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______属于酸味调味料。

A.酱油

B.蚝油

C.番茄酱

D.鱼露


参考答案

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考题 不属于酸味调味料的是( )。A、食醋B、酱油C、番茄酱D、柠檬酸

考题 柠檬酸是所有有机酸中最和缓而可口的酸味调味料。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 ______不属于酸味调味料。 A.食醋B.酱油C.番茄酱D.柠檬酸

考题 下列调味料中属于辣味调味料的是______。 A.八角B.花椒C.胡椒D.桂皮

考题 下列调味料中不属于辣味调味料的是______。 A.辣椒B.花椒C.胡椒D.芥末

考题 下列调味料中属于咸味调味料的是______。 A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精

考题 下列调味料中不属于咸味调味料的是______。 A.酱B.酱C.豆豉D.番茄酱

考题 味精在使用时,必须与______配合才能体现出鲜味。 A.甜味调味料B.咸味调味料C.酸味调味料D.香味调味料

考题 调味料是指为了改善食品的风味,赋予食品的特殊味感,使食品鲜美可口、增进食欲而添加到食品中的天然或人工合成的物质,有咸味料、甜味料、酸味料等。