下列选项中属于矿物性原料的是______。 A.色素B.香精C.食盐D.琼脂

题目内容（请给出正确答案）

下列选项中属于矿物性原料的是______。

A.色素

B.香精

C.食盐

D.琼脂

参考答案

考题属于原料按自然属性不同分类的内容是( )。A、生物性原料B、矿物性原料C、鲜活原料D、腌制原料

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考题下列选项中属于鲜活原料的是( )。A、冻鲜B、购进C、野生D、家养

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考题下列选项中属于需要泡烫的动物性水产品是( )。A、鲥鱼B、墨鱼C、鳗鱼D、鲤鱼

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考题下列原料中属于矿物性原料的是()。A、色素B、香精C、食盐D、琼脂

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考题烹饪原料大部分属于()原料。A、矿物性B、动、植物性C、油脂性

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考题炖菜的选料一般是______。 A.动物性原料B.植物性原料C.加工性原料D.动物性和植物性原料都可以

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考题下列选项中不属于矿物性原料的是______。 A.石膏B.琼脂C.色素D.明矾E.硝水

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考题根据原料来源，烹饪原料可分为A、植物性原料和动物性原料B、动物性原料和非生物性烹饪原料C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

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考题以下烹饪原料中属于植物性原料的是（）A胡萝卜B牛肉C鸡蛋D家禽内脏

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