在选用菜肴色彩时要选择______,不能选用人工色素。 A.天然色彩B.混合色彩C.烹饪后不变的色彩D.多种色彩

题目内容（请给出正确答案）

在选用菜肴色彩时要选择______,不能选用人工色素。

A.天然色彩

B.混合色彩

C.烹饪后不变的色彩

D.多种色彩

参考答案

考题要选用自然形状较美的原料，通过刀技美化来设计菜肴。此题为判断题(对，错)。

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考题菜肴的色彩注重的是本色美,应尽量少用或不用人工合成色素。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题在选用菜肴色彩时要选择()，不能人工色素。A、天然色彩B、混合色彩C、烹饪后不变的色彩D、多种色彩

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考题选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。A.数量B.规格C.样式D.形态

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考题从健康角度出发，在选用装饰装修材料时应注意（　　）。A.尽量选用天然材料 B.选择色彩明快的材料 C.选用保温隔热、吸声隔声的材料 D.选择不易挥发有害气体的材料 E.尽量避免选用那些使用过程中感觉不安全的材料

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考题从健康角度出发，在选用装饰装修材料时应注意（　　）。A、尽量选用天然材料 B、选择色彩明快的材料 C、选用保温隔热、吸声隔声的材料 D、选择不易挥发有害气体的材料 E、尽量避免选用那些使用过程中感觉不安全的材料

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考题词语的选用主要包括（）。A寻常词语的选用B色彩词语的选用C词语声音的选择D同音词的选用E同素词的选用

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考题糖艺盘饰作品的色彩也不能太花哨，两三种颜色即可，要考虑到糖艺作品与菜肴的色彩搭配，要有一定的对比，不能顺色搭配。

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考题在欣赏菜肴的色彩时，要把握（）。

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