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超高温瞬时灭菌法为
A．120～150℃，1～3秒
B．72～95℃，10～30秒
C．100～120℃，5～6秒
D．70～100℃，10～30秒
E．110～160℃，1～2秒
参考答案
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考题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为A．120～150℃1～3秒B．72～95℃10～30秒C．72～95℃15～30秒D．72～95℃1～3秒E．120～150℃10秒
考题
5、采用现代超高温瞬时灭菌法（UHT）消毒牛奶的工艺一般为（）。A．100～120 ℃维持1～2 minB．138～142 ℃维持2～4 sC．150～160 ℃维持10～15 sD．196 ℃维持15 s
考题
采用现代超高温瞬时灭菌法（UHT）消毒牛奶的工艺一般为 （）A．100～120℃维持1～2minB．138～142℃维持2～4sC．150～160℃维持10～15sD．196℃维持15s
考题
采用现代超高温瞬时灭菌法（UHT）消毒牛奶的工艺一般为（）。A．100～120 ℃维持1～2 minB．138～142 ℃维持2～4 sC．150～160 ℃维持10～15 sD．196 ℃维持15 s
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