网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
煨制鱼汤时,因鱼肉比较细嫩,故加热时间比一般煨制菜品要短。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 煨制鱼汤时,因鱼肉比较细嫩,故加热时间比一般煨制菜品要短。( ) 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题 下列关于煨法说法正确的是()。A、药物应大小分档,以免受热不均匀B、煨制时辅料用量较大C、炮制的目的是除去药物中部分挥发性及刺激性成分D、煨制时一般用文火缓缓加热E、煨制后可以缓和药性

考题 下列有关煨法炮制药物的叙述,正确的是A、煨制时辅料的用量比炒制时用量多B、煨制时辅料的用量比炒制时用量少C、煨制时的温度比炒制时高D、煨制时的温度比炒制时低E、煨制的目的是利用辅料吸去部分挥发性及刺激性的成分

考题 煨菜的时间一般比炖菜短,所以煨菜以菜为主,以汤为辅。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 煨制菜品的加热时间应控制在3h以上。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 关于煨法炮制药物叙述正确的是A.煨制时辅料的用量比炒制时用量多B.煨制时辅料的用量比炒制时用量少C.煨制时的温度比炒制时高D.煨制时的温度比炒制时低E.煨制的目的是利用辅料吸去部分挥发性及刺激性的成分

考题 肉豆蔻煨制方法有麦麸煨、面裹煨、滑石粉煨,毒性顺序是( )。A.生品麦麸煨滑石粉煨面煨B.生品滑石粉煨麦麸煨面煨C.生品麦麸煨面煨滑石粉煨D.生品面煨麦麸煨滑石粉煨E.生品滑石粉煨面煨麦麸煨

考题 下列有关煨法炮制药物的叙述,正确的是A.煨制时辅料的用量比炒制时用量多 B.煨制时辅料的用量比炒制时用量少 C.煨制时的温度比炒制时高 D.煨制时的温度比炒制时低 E.煨制的目的是利用辅料吸去部分挥发性及刺激性的成分

考题 下列关于煨法说法正确的是A. 药物应大小分档,以免受热不均匀 B. 煨制时辅料用量较大 C. 炮制的目的是除去药物中部分挥发性及刺激性成分 D. 煨制时一般用文火缓缓加热 E. 煨制后可以缓和药性

考题 下列有关煨法炮制药物的叙述,正确的是()A煨制时辅料的用量比炒制时用量多B煨制时辅料的用量比炒制时用量少C煨制时的温度比炒制时高D煨制时的温度比炒制时低