宫保鸡丁中花生米应在______加入。 A.煸炒时B.调味时C.勾芡前D.出锅前

题目内容（请给出正确答案）

宫保鸡丁中花生米应在______加入。

A.煸炒时

B.调味时

C.勾芡前

D.出锅前

参考答案

考题下面菜系中属于川菜的是( )．A．宫保鸡丁B．鱼香肉丝C．麻婆豆腐D．毛肚火锅

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考题宫保鸡丁中鸡肉上浆时除盐、淀粉外,还要添加酱油,目的是补充鲜味。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题宫保鸡丁中的花椒下锅煸炒时,火力要大,让香味快速挥发出来。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外,还要加入______。 A.油B.姜末C.豆瓣酱D.酱油

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考题宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前

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考题下列菜肴中属于川菜的是()。 A、宫保鸡丁B、麻婆豆腐C、西湖醋鱼D、鱼香肉丝

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考题 4、宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督（）

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考题以下菜名各采用了视频中的第几种翻译方法？ Kung Pao Chicken（宫保鸡丁）A．1B．2C．3D．5

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考题四大菜系是川菜、鲁菜、（）、（）；川菜代表名菜有宫保鸡丁、（）

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