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金丝燕第一次筑的巢，胶质丰富、杂质少、涨发率高，称为（）。

  • A、白燕
  • B、灰燕
  • C、红燕
  • D、血燕

参考答案

更多 “金丝燕第一次筑的巢，胶质丰富、杂质少、涨发率高，称为（）。A、白燕B、灰燕C、红燕D、血燕” 相关考题
考题 将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或蒸制，用牙签捅出莲心，涨发的出成率为( )。A、150%B、300%C、400%D、700%
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考题 熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率约为1∶8。()
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考题 金丝燕第一次筑的巢,胶质丰富、杂质少、涨发率高,称为()。 A.白燕B.灰燕C.红燕D.血燕
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考题 用油涨发蹄筋与用水涨发蹄筋相比,具有______的特点。 A.时间长、涨发率低B.时间短、涨发率高C.时间短、涨发率低D.时间长、涨发率高
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考题 金腰燕等燕科动物的唾液腺最发达，所筑的巢称为燕窝。()
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考题 将去杂质的干木耳在足量的()中浸泡30分钟,去蒂根、洗净后用清水浸泡存放,涨发的出成率为700%~1000%。 A、开水B、清水C、热水D、温水
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考题 将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或(),用牙签捅出莲心,涨发的出成率为400%。 A、蒸制B、汆制C、焯制D、氽制
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考题 通货膨胀率高、失业率高、经济增长率低的现象称为经济滞涨。
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考题 涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（）。A、选择合适的涨发工具B、选用合理的涨发方法C、计算干货的净料率D、掌握涨发的时间
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考题 关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）。A、浸发也会与其他加工涨发方法结合使用B、漂发可以除去原料的异味和油脂、难除杂质和泥沙C、浸发适用于质地比较结实，胶质重的干货原料D、原料浸的时间越长，越能浸发透身，滋味也越好
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考题 金丝燕筑窝顺序为（）、（）和（）。
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考题 碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。A、存放时间长B、随用随发C、涨发率高D、涨发简便E、涨发均匀
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考题 干货涨发的卫生要求是：除去（）、杂质、异味，恢复原有的鲜味。A、腥味B、怪味C、表皮D、泥沙
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考题 海带的涨发率是多少？
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考题 水发竹笋的涨发率是多少？
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考题 白燕是燕鸟第一次筑的巢。
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考题 屋燕是指专为金丝燕鸟筑的燕屋内所结的巢，此类燕窝巢色较白，整齐光洁、质松、毛少、食味较软滑。
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考题 碱面涨发的优势是蘸有碱面的原料（），涨发方便。A、存放时间长B、涨发有效C、涨发率高D、涨发均匀
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考题 涨发后海参质量好，但涨发率较低的发制方法是（）A、一般水发B、碱发C、火发D、鸡汤发
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考题 使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复原状，同时除去干货中带异味、不能食用的部分和杂质以满足食用要求的工艺过程称为干货涨发，又称发干货。（）
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考题 用鸡汤涨发海参的涨发率为（）A、200%~300%B、300%~400%C、400%~500%D、500%~600%
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考题 优质海参应具备的特点包括（）A、体形饱满B、肉壁肥厚C、涨发后有弹性D、口感糯而滑爽E、涨发率高
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考题 关于干货张发的冷水发方法的使用，正确的是（）。A、浸发也会与其他加工涨发方法结合使用B、漂发可以除去原料异味和油脂，难除杂质和泥砂C、浸发适用于质地比较结实、胶质重的干货原料D、原料浸的时间越长，越能浸发透身，滋味也越好
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考题 干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。A、异味B、苦味C、泥沙D、内脏
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考题 下列对燕窝的描述正确的是（）。A、毛燕是第三次筑的巢B、白燕是燕鸟第一次筑的巢C、血燕最为名贵D、加工燕是经人工除去杂质的燕窝，如燕盏和燕球
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考题 判断题通货膨胀率高、失业率高、经济增长率低的现象称为经济滞涨。A 对B 错
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考题 多选题关于少突胶质细胞肿瘤的叙述正确的是（）A少突胶质细胞瘤（WHOⅡ级）PET-CT上显示蛋氨酸（MET）高代谢BMRI无对比增强可以除外间变性少突胶质细胞瘤C癫痫是少突胶质细胞瘤最常见的首发症状D额叶是少突胶质细胞瘤的最好发部位E颅内病灶在头颅CT上显示钙化即可诊断少突胶质细胞瘤
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