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热水锅炉停泵,应当再锅水温度()。
- A、低于50°C时
- B、低于70°C时
- C、低于100°C时
- D、低于120°C时
参考答案
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考题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放:()A、高于70℃或低于0℃的B、高于60℃或低于10℃的C、高于100℃或低于10℃的D、高于50℃或低于0℃的
考题
单选题正常停炉时最高锅水温度低于()℃,方可将锅水全部放出。A
100;B
90;C
80;D
70。
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