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小麦粉加工精度仲裁时,干烫法比粉色,湿烫法比麸星。


参考答案

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考题 蒲黄常采用的炮制方法是()。A、炒黄B、炒炭C、炒焦D、麸炒法E、砂烫法

考题 马鹿茸加工方法不同之处是煮烫时不要求排血,煮烫和干燥时间比花鹿茸要长。() 此题为判断题(对,错)。

考题 采用熟烫法加工无鳞鱼的目的是去除其体表的黏液。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 将表皮带有黏液的无鳞鱼,用热水冲烫,使黏液凝结脱落的加工方法,称为______。 A.熟烫法B.水泡法C.煮焖法D.水洗法

考题 为凸显无鳞鱼原料的脆嫩口感,其黏液去除宜选用______进行加工。 A.剥皮法B.刮制法C.生搓法D.熟烫法

考题 小麦粉加工精度仲裁时,干烫法比粉色,湿烫法比麸星。此题为判断题(对,错)。

考题 小麦粉加工精度是以小麦粉的( )来表示的。A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度

考题 小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以( )对比粉色,以干烫法对比麸星。A.干法B.湿法C.干烫法D.湿烫法

考题 小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。此题为判断题(对,错)。

考题 ()法就是将衣物喷一块,烫一块。防止掉色的面料在闷水时产生搭色或渗色事故。A、闷水烫B、喷水烫C、蒸汽烫D、压烫

考题 将衣物抽缩的部位拉伸变长,使其恢复原样的熨烫方法,称作()。A、推烫法B、叠烫法C、归烫法D、拔烫法

考题 珠子和珠片织物熨烫时应采用()熨烫。A、蒸汽B、喷水C、虚烫D、干烫

考题 小麦粉加工精度是以小麦粉的()来表示的。A、粉色B、粉色和麸星C、麸星D、粗细度

考题 小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以()对比粉色,以干烫法对比麸星。A、干法B、湿法C、干烫法D、湿烫法

考题 小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。

考题 西裤整烫时,若出现亮光应该()。A、喷水烫干B、加些盐水烫干C、干烫压烫D、半湿布留下水花用湿布烫吸

考题 仿形法加工的齿轮比范成法加工的齿轮精度高。

考题 烫鹅毛的水温比烫鸡毛的水温要()。A、高B、低C、多D、少

考题 小麦粉加工精度的检验方法有五种,仲裁检验什么方法?

考题 鳗鱼用于生炒时的初加工方法是()。A、熟烫法B、加热法C、生搓法D、去皮法

考题 下列属于正确的西服熨烫方法的是()A、平烫B、中骨烫C、挂装烫法D、扁趟

考题 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于熟炒类的菜品。

考题 餐厅使用鲜花点缀,就须掌握以下几种延长花期的方法。()A、蜡封法、烫封法、添加剂、花泥插花法B、蜡封法、烫封法、添加剂、斜切法C、蜡过法、烫封法、花泥插花法、斜切法D、烫封法、添加剂、花泥插花法、斜切法

考题 使用熨斗烫白色衣物时,要(),效果更佳。A、喷湿B、垫湿布C、垫白色布D、干烫

考题 发筒的卷子分有大、中、小号,其卷发技巧类似()A、螺蜷烫法B、冷烫卷法C、平板烫卷法D、电棒烫法

考题 填空题退毛是加工带皮猪的重要工序,必须掌握好()、();烫池水温以60-68℃为宜,浸烫时间为5~7min。浸烫时应不断翻动猪体,使其受热均匀,防止“烫生”或“烫老”。

考题 单选题珠子和珠片织物熨烫时应采用()熨烫。A 蒸气B 喷水C 虚烫D 干烫