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垫纸、垫布、餐具托、口布等与餐饮具直接接触的物品应（）。

参考答案

更多 “垫纸、垫布、餐具托、口布等与餐饮具直接接触的物品应（）。” 相关考题
考题 铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。 A拉座椅B摆花草C摆杯具
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考题 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行()，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的()。A.储存B.清洗消毒C.第三方D.餐具、饮具集中消毒服务单位
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考题 餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。()
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考题 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，可以使用未经清洗消毒的餐具、饮具。()
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考题 存放冰铲的垫盘内应放有一块( )。A.消毒毛巾B.消毒餐巾C.消毒垫布D.消毒垫纸
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考题 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。
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考题 化学消毒后的餐饮具在贮存之前应（）。A、采用空气干燥的方法晾干餐具B、用毛巾擦干C、用抹布擦干D、紫外灯照射
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考题 以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（）A、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备B、定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施C、按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒D、委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
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考题 餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。
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考题 我国食品安全法中要求下列哪些物品使用前必须消毒（）A、餐具B、饮具C、盛放直接入口食品的容器D、餐桌
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考题 消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。
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考题 （）是餐厅常使用的棉织品。A、台布、口布、小毛巾、托盘垫布B、缎织桌裙、台布、口布C、小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D、乔其沙桌裙、小毛巾
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考题 清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
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考题 接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
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考题 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，（）使用未经清洗消毒的餐具、饮具。A、不得B、应该C、可以
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考题 铺台服务是（）A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅D、以上均不对
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考题 服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。A、杯口B、杯脚C、叉尖D、刀尖
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考题 西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。A、垫布B、垫纸C、餐巾D、服务盘
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考题 存放冰铲的垫盘内应放有一块（）。A、消毒毛巾B、消毒餐巾C、消毒垫布D、消毒垫纸
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考题 西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。A、餐巾B、餐纸C、面包盘D、水杯
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考题 （）不是餐厅使用的棉织品。A、小毛巾B、台布、口布C、丝绒桌裙D、托盘垫布
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考题 以下布草注意事项描述正确的有（）A、用垫布铺垫后，脚可以踩到布草上B、服务员在做房时，不能用布草当抹布C、布草送洗回来，不用抽查，直接点数就行了D、清点脏布草应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点
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考题 单选题（）是餐厅常使用的棉织品。A 台布、口布、小毛巾、托盘垫布B 缎织桌裙、台布、口布C 小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D 乔其沙桌裙、小毛巾
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考题 单选题服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。A 杯口B 杯脚C 叉尖D 刀尖
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考题 判断题消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。A 对B 错
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考题 填空题清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
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考题 判断题餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。A 对B 错
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