考题
()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。
A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶
考题
()的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。
A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶
考题
我国功夫茶品质优良,较有代表性的为大叶种的滇红和小叶种的( )。
A、祁红B、宁红C、宣红D、湖红
考题
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶60£70ml为宜。()
此题为判断题(对，错)。
考题
大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为（）。A、浓强度B、醇厚度C、回甘度D、鲜爽度
考题
红碎茶要求香味鲜爽浓强，为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量，发酵程度应比（）轻。
考题
乌龙茶的故乡是哪个省？从发酵程度上讲，它属于何种茶？武夷岩茶、太湖碧螺春、安徽祁红三种茶中，哪种是乌龙茶中的名品？
考题
根据我国红碎茶的品质，分为4大产区，4套标准样，即一、二、三、四套样。（）红碎茶适用于贵州、四川、湖北及湖南个别地区中小叶种制成的红碎茶。A、一套B、二套C、三套D、四套
考题
红碎茶加工过程中，萎凋要求（），这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累。A、适度重萎凋B、适度轻萎凋C、适度萎调D、过度萎调
考题
我国第二套红碎茶加工样适用于（）地区。A、云南大叶种地区B、江苏、浙江小叶子种地区C、四川、福建中小叶种地区D、广东、广西大叶种地区
考题
我国红碎茶加工样中的叶茶花色为（）形。A、卷曲形B、颗粒性C、木耳片型D、细直条形
考题
叶底“红张”描述的意思是（）。A、做青适度，绿叶有红边B、萎凋适度，叶张红变C、发酵过度，叶脉红变D、萎凋过度，叶张红变
考题
红碎茶分叶茶、（）。A、碎茶B、片茶C、末茶D、团茶
考题
云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好，滋味浓，亦耐冲泡。它的香味个性较强，发酵稍重即显示云南红碎茶的个性，俗称（）。A、焦糖香味B、蜜糖香味C、果香味D、云南味
考题
（）的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种
考题
普洱茶：以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的（）或者紧压茶。
考题
用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml
考题
红碎茶“发酵”叶叶相分为六级，其中叶相为黄红色，花香或果香属于（）A、一级B、二级C、三级D、四级E、五级
考题
普洱熟茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。A、云南大叶种烘青茶B、中小叶种烘青茶C、云南大叶种晒青茶D、中小叶种晒青茶
考题
下列对乌龙茶类特点的描述中，表述错误的有（）A、不发酵茶，香浓、味醇、形美B、发酵茶，叶红汤红C、半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D、轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
考题
作为国际贸易主要对象的红碎茶属于（）。A、不发酵茶B、半发酵茶C、发酵茶
考题
乌龙茶类的特点是：（）A、不发酵茶，香浓、味醇、形美B、发酵茶，叶红汤红C、半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D、轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
考题
多选题下列对乌龙茶类特点的描述中，表述错误的有（ ）。A不发酵茶，香浓、味醇、形美B发酵茶，叶红汤红C半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
考题
问答题乌龙茶的故乡是哪个省？从发酵程度上讲，它属于何种茶？武夷岩茶、太湖碧螺春、安徽祁红三种茶中，哪种是乌龙茶中的名品？
考题
填空题红碎茶要求香味鲜爽浓强，为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量，发酵程度应比（）轻。
考题
单选题乌龙茶类的特点是（ ）。A
不发酵茶，香浓、味醇、形美B
发酵茶，叶红汤红C
半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D
轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
考题
单选题作为国际贸易主要对象的红碎茶属于（）。A
不发酵茶B
半发酵茶C
发酵茶