考题
鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称()。
A.马鲛鱼B.加级鱼C.带鱼D.鳓鱼
考题
体表没有角质硬鳞的鱼类品种是______。
A.鲂鱼B.鲐鱼C.鲳鱼D.鲅鱼E.带鱼F.青鱼
考题
下列选项中属于淡水鱼类的是______。
A.团头鲂B.鳓鱼C.银鲳D.鲅鱼
考题
食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起A.河豚鱼腐败变质B.河豚鱼含有的组胺C.河豚鱼中的毒素D.海水被“三废”污染
考题
对河豚鱼中毒不正确的描述是（）A、河豚毒素是一种神经毒素B、河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏C、河豚鱼含毒素量随季节而变化D、雌鱼毒性比雄鱼强E、河豚鱼中毒发病急速
考题
体表没有角质硬鳞的鱼类品种是鲳鱼、鲅鱼、带鱼、（）。
考题
我国四大海产经济鱼是指大黄鱼、小黄鱼、乌贼和（）。A、带鱼B、鲆鱼C、鲅鱼D、鱿鱼
考题
与鲐鱼外型相似的鱼是（）。A、鲈鱼B、加吉鱼C、鲳鱼D、鲅鱼
考题
俗称加吉鱼的是下列哪种鱼类？（）A、鳕鱼B、鲅鱼C、鲽鱼D、鲷鱼
考题
下列在我国属于外来引种的鱼类是（）。A、鲅鱼B、带鱼C、大黄鱼D、大菱鲆
考题
有哪些鱼含有及强的毒素，若不会加工处理，可引起急性中毒。（）A、章鱼B、乌贼C、河豚鱼D、鳗鱼
考题
食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。A、河豚鱼腐败变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼含有的毒素E、河豚鱼受到有毒物质污染
考题
以下哪些是河豚鱼的特点？（）A、最短食用后数分钟即可发生中毒B、除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼C、“巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营D、内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒
考题
为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）A、河豚鱼B、黑鱼C、墨鱼D、鳗鱼
考题
我国鱼类的“四大家族”的构成是指（）。A、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼B、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼C、青鱼、鲐鱼、海鳗、鲅鱼D、青鱼、鲶鱼、鲳鱼、带鱼
考题
易引起组胺中毒的鱼类是（）A、河豚鱼B、青皮红肉海产鱼C、带鱼D、甲鱼
考题
鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称（）。A、马鲛鱼B、加级鱼C、带鱼D、鳓鱼
考题
食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A、河豚鱼腐败变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中的毒素D、海水被“三废”污染
考题
不得流入市场的水产品是（）。A、鲤鱼B、鲅鱼C、带鱼D、河豚鱼
考题
下列选项中，属于日本菜的是（）。A、奶油烤鱼B、烤鳗鱼C、鱼羹D、红菜汤
考题
下列容易分解产生大量组胺的鱼是（）A、金枪鱼B、黄花鱼C、鲅鱼D、带鱼
考题
食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）A、河豚鱼含有的组胺B、河豚鱼含有的毒素C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼腐败变质E、河豚鱼受到有毒物质污染
考题
单选题为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）A
河豚鱼B
黑鱼C
墨鱼D
鳗鱼
考题
单选题食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A
河豚鱼腐败变质B
河豚鱼含有的组胺C
河豚鱼中的毒素D
海水被“三废”污染
考题
单选题食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）A
河豚鱼含有的组胺B
河豚鱼含有的毒素C
河豚鱼中有毒金属D
河豚鱼腐败变质E
河豚鱼受到有毒物质污染
考题
单选题有哪些鱼含有及强的毒素，若不会加工处理，可引起急性中毒。（）A
章鱼B
乌贼C
河豚鱼D
鳗鱼
考题
单选题下列在我国属于外来引种的鱼类是（）。A
鲅鱼B
带鱼C
大黄鱼D
大菱鲆