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餐厅经理和餐厅主管有不同的打折权限，收入稽核人员要对此进行检查，这属于（）
- A、收入控制
- B、销售控制
- C、服务控制
- D、利润控制
参考答案
更多 “餐厅经理和餐厅主管有不同的打折权限，收入稽核人员要对此进行检查，这属于（）A、收入控制B、销售控制C、服务控制D、利润控制” 相关考题
考题
基金销售机构应设立专门的监察稽核部门或岗位，就基金销售业务内部控制制度的执行情况独立地履行监察、评价、报告、建议职能，这属于（ ）的内容。A．内部环境控制B．销售业务流程控制C．会计系统内部控制D．监察稽核控制
考题
基金销售机构应设立专门的监察稽核部门或岗位，就基金销售业务内部控制制度的执行情况独立地履行监察、评价、报告、建议职能，这属于()的内容。A:销售业务流程控制B:监察稽核控制C:内部环境控制D:会计系统内部控制
考题
下列各项中 ， 属于揭示利润中心特征的表述包括 （ ） 。
A.既能控制成本，又能控制收入和利润
B.只控制收入不控制成本
C.仅强调绝对成本控制
D.既可以是自然形成的，也可以是人为设定的
考题
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。A、服务程序B、上菜时机C、意外事件D、人力E、物资贮备
考题
餐饮企业采用"三线两点"控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）A、顾客核对点菜单与所交钱数B、服务员核对账单与点菜单C、收入稽核人员核对餐饮收入日报中的现金结算数与总出纳报告中的数额D、收入稽核人员核对点菜单和账单
考题
宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）A、维护好餐厅设施B、督导餐厅的日常运转C、降低餐厅餐具破损D、完成每日的营业指标，做好成本控制
考题
下列关于《餐厅营业日报表》的描述错误的是哪一项（）？A、每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务C、前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字（餐厅主管/运营经理，当餐厅主管/运营经理不当班时由前厅经理/副理审阅、签字）D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息
考题
下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？A、每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务C、前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息
考题
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法。A、程序B、责任C、重点D、效果E、对比
考题
基金销售机构应设立专门的监察稽核部门或岗位，就基金销售业务内部控制制度的执行隋况独立地履行监察、评价、报告、建议职能，这属于（）的内容。A、内部环境控制B、销售业务流程控制C、会计系统内部控制D、监察稽核控制
考题
单选题宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）A
维护好餐厅设施B
督导餐厅的日常运转C
降低餐厅餐具破损D
完成每日的营业指标，做好成本控制
考题
多选题某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。A服务程序B上菜时机C意外事件D人力E物资贮备
考题
单选题传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。A
餐厅经理B
餐厅主管C
传菜部主管或领班D
传菜部师傅或徒弟
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