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调节咖啡研磨机研磨颗粒度时不能完全以研磨机显示刻度为依据。


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考题 印度尼西亚苏门答腊岛上产的“曼特宁“,是极少数的()A、阿拉比卡种B、罗布斯达种C、利比里卡种D、多米尼亚种

考题 以下关于饮品配盘中描述正确的是?()A、店用的拿铁杯饮品出品配盘都是一样的,即大号碟垫餐巾纸使用中勺B、低因咖啡与普通咖啡在配盘上有区别C、酷乐在出品外带和店用时的配盘都是一样的,都是杯壁贴餐巾纸,并主动给顾客插入吸管D、出品一壶茶不能提供两套餐具E、茶的出品标准是使用小号卡布奇诺杯,不搭配勺

考题 浓缩咖啡豆适合搭配焦糖,香料,巧克力和果仁

考题 以下属于酥皮甜点类食品是?()A、杏仁羊角包B、葡提包C、麦芬D、土司E、巧克力酥卷

考题 半自动咖啡机的水温设置为()A、80---83度B、90---93度C、100---103度D、70—80度

考题 法国的第一株咖啡是由哪国传来的()A、美国B、巴西C、荷兰D、意大利

考题 加热巧克力奶标准是加热到150°,然后上升到不超过165°并且不可重复加热,请问华氏多少度巧克力奶会被烧焦?()A、155°B、160°C、170°D、180°

考题 首选咖啡豆包装上目前正在使用的图案是()A、玫瑰花B、房子C、盛咖啡豆的勺子

考题 阿拉比卡种的咖啡豆占世界总产量的()A、50%B、60%C、70%D、80%

考题 印尼是亚洲最主要的咖啡产地,著名的曼特宁咖啡主要分布在()岛。

考题 出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是()。A、单品杯B、花式咖啡杯C、意式浓缩咖啡杯D、马克杯