考题
枸橼酸钠(含结晶水)的干燥失重检查A.干燥剂干燥法B.常压恒温干燥法(180℃)C.称量至恒重法D.微孔滤膜法E.比浊法
考题
目前实验室保存菌种的最有效方法是A、干燥保存法B、普通琼脂斜面保存法C、冷冻真空干燥法D、半固体保存法E、低温保存法
考题
目前实验室保存菌种的最好方法是A.冷冻保存法
B.半固体保存法
C.普通琼脂斜面保存法
D.冷冻真空干燥法
E.干燥保存法
考题
种子干燥主要采用晒种法、吹风干燥法和（）。A、熏蒸干燥法B、使用干燥剂C、加热干燥法D、烘烤法
考题
我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。A、上发酵法B、下发酵法C、半发酵法D、全发酵法
考题
种子干燥的主要方法有晒种法、（）。A、加热干燥法和吹风干燥法B、加热干燥法和熏蒸干燥法C、吹风干燥法和使用干燥剂D、使用干燥剂和熏蒸干燥法
考题
危地马拉安提瓜咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法B、自然干燥法C、半水洗法
考题
派克市场咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法B、半水洗法C、自然干燥法
考题
常用的厨房油烟处理方法有惯性分离法、静电沉积法、（）和洗涤法。A、干湿分离法B、水洗法C、过滤法D、干燥法
考题
晒种法、（）是进行种子干燥的主要方法。A、吹风干燥法和使用干燥剂B、加热干燥法和吹风干燥法C、加热干燥法和熏蒸干燥法D、使用干燥剂和熏蒸干燥法
考题
下列咖啡的处理方法中，哪项不属于干燥法的过程（）。A、干燥B、去壳C、发酵D、磨光
考题
凤舞祥云咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法／半水洗法B、半水洗法C、自然干燥法
考题
哥伦比亚咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法B、半水洗法C、自然加工法
考题
猫屎咖啡使用的咖啡果实处理方法为（）。A、干燥法B、水处理法C、半水洗法D、体内发酵法
考题
肯亚咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法B、半水洗法C、自然干燥法
考题
保存标准菌株最好的方法是（ ）A、半固体保存法B、冷冻干燥法C、直接平板法D、厌氧保存法E、-20℃冰箱保存法
考题
水泥细度检验方法以（）为准。A、负压筛法B、水筛法C、手工干筛法D、水洗法
考题
下列制作干草的方法中，（）使干草中营养物质在烘干过程中损失最少。A、高温快速干燥法B、低温烘干法C、常温通风干燥法D、发酵干燥法
考题
（）会使牧草营养物质损失率高达50%，而且蛋白质由于受高热的作用糊化，生产上一般不提倡采用这种方法干燥牧草。A、常温通风干燥法B、发酵干燥法C、草架干燥法D、低温烘干法
考题
先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
考题
在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（）、滚筒干燥法和喷雾干燥法。
考题
填空题先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
考题
单选题下列哪种菌种保存方法是目前最有效的保存方法（ ）。A
普通琼脂斜面保存法B
半固体穿刺保存法C
干燥保存法D
冷冻干燥保存法E
脱脂牛奶保存法
考题
单选题常用的厨房油烟处理方法有惯性分离法、静电沉积法、（）和洗涤法。A
干湿分离法B
水洗法C
过滤法D
干燥法
考题
单选题保存标准菌株最好的方法是（）A
半固体保存法B
冷冻干燥法C
直接平板法D
厌氧保存法E
-20℃冰箱保存法