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我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。
- A、上发酵法
- B、下发酵法
- C、半发酵法
- D、全发酵法
参考答案
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考题
某外资企业拥有“清爽”商标，使用的商品为啤酒。该商标未在中国注册，但被我国有关部门认 定为驰名商标。该外资企业的下列哪些请求应当得到支持?（ ） A．请求禁止甲公司将“清爽”商标在葡萄酒上注册 B．请求禁止乙公司将“清爽”商标在葡萄酒上使用 C．请求禁止丙公司将“清爽”商标在啤酒上使用 D．请求已将“清爽”商标在啤酒上使用的丁公司赔偿损失
考题
单选题大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。A
20%~23%B
16%~18%C
14%~16%D
1l％～13％
考题
问答题浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
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