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如何投入底部加热?
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考题
属于脆熘的操作程序是()。A.原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B.原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C.原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D.原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
考题
属于脆熘的操作程序是()。A、原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B、原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C、原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D、原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
考题
单选题冬期施工中,当骨料不加热时,下述说法正确的是()A
水可加热至80℃以上,拌合时应先投入骨料和已加热的水,拌匀后再投入骨料B
水可加热至80℃以上,拌合时应先投入水泥和已加热的水,拌匀后再投入水泥C
水不可加热至80℃以上,拌合时应先投入水泥和已加热的水,拌匀后再投入水泥
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