考题
烘烤是利用烘烤炉产生的高温,通过()三种传热方式使面点成熟。
A.传导B.热空气C.对流D.热烤盘E.辐射
考题
涂膜未经干燥晾干直接进入高温烘烤会产生缩孔。此题为判断题(对，错)。
考题
有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。A对B错
考题
干燥区循环热风风量调整得（）都会影响烘烤效果。
考题
下列哪种食品加工方法容易产生亚硝酸胺（）A、腌渍B、烟熏C、烘烤D、快炒
考题
关于对流段结焦机理下列（）正确。A、不稳定芳烃化合物在对流段缩合结焦B、原料在对流段流速低，结焦机会增大C、原料在对流段汽化，容易结焦D、原料在对流段循环量少不容易结焦
考题
烘烤干燥有（）几种。A、对流B、辐射C、电感应D、磁感应
考题
烤片机干燥区烘烤温度过高，易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降，出现潮红、烤红、枯焦现象。
考题
实作干燥时间检验法关键，是在漆膜上用干燥时间试验器压上一脱脂棉球，经30s后移去试验器及棉球，无棉球痕迹及失光现象，即认为实际干燥。
考题
涂膜未经干燥晾干直接进入高温烘烤会产生缩孔。
考题
烘烤是利用烘烤炉产生的高温，通过（）三种传热方式使面点成熟。A、传导B、热空气C、对流D、热烤盘E、辐射
考题
面包烘烤炉温度过高，成品表面易焦化，容易产生（）现象。A、外生内焦B、外焦内生C、内外焦化D、内外不熟
考题
无论光波从哪个方向入射光性非均质体，都会产生双折射现象
考题
公共物品或服务在消费时容易产生“免费搭车”现象，主要是因为公共物品或服务具有（）A、非可分割性B、非竞争性C、非排他性D、公有性
考题
有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。
考题
问答题软烘烤的目的是什么？列出烘烤过度和不足会产生什么后果？
考题
多选题烘烤干燥有（）几种。A对流B辐射C电感应D磁感应
考题
问答题解释硬烘烤的目的。光刻胶硬烘烤过度和不足会产生什么问题？
考题
判断题实作干燥时间检验法关键，是在漆膜上用干燥时间试验器压上一脱脂棉球，经30s后移去试验器及棉球，无棉球痕迹及失光现象，即认为实际干燥。A
对B
错
考题
判断题潮湿天气施工，漆膜会产生失光现象。A
对B
错
考题
判断题有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。A
对B
错
考题
问答题解释曝光后烘烤的目的。PEB（曝光后烘烤）烘烤过度和不足会产生什么问题？
考题
单选题公共物品或服务在消费时容易产生“免费搭车”现象，主要是因为公共物品或服务具有（）A
非可分割性B
非竞争性C
非排他性D
公有性