考题
红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。
A、老叶B、小叶C、鲜叶D、大叶
考题
绿毛茶精制，通过抖筛后的非长条茶茶坯做贡煕花色。此题为判断题(对，错)。
考题
毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。此题为判断题(对，错)。
考题
绿毛茶评比时的茶水比例为( ).
A、1:50B、1:100C、1:150D、1:200
考题
晒青毛茶一般以产地为名,品质以( )为佳。
A、川毛茶B、滇毛茶C、湘毛茶D、鄂毛茶
考题
绿毛茶品质评定干着外形条索、整碎、色泽、( )四项因子。
A、净度B、嫩度C、色度D、深浅度
考题
湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。
A、晒青毛茶B、黑毛茶C、老青茶D、普洱散茶
考题
绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。此题为判断题(对，错)。
考题
审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。此题为判断题(对，错)。
考题
毛茶计价办法规定，次品茶先看外形，评定外形等级后再按其次品程度分别（）处理。A、356折B、578折C、678折D、88.59折
考题
绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是（）。A、杀青偏嫩或偏老B、杀青温度过高C、杀青温度过低D、干燥温度过高E、干燥温度过低
考题
审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
考题
工夫红茶揉捻的目的是（）。A、挤出茶汁，有利于冲泡B、紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运
考题
绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
考题
精制乌龙茶外形匀整一致，平伏匀称，不带梗，净度好，香气火功较毛茶足，口感厚度感增加，因此，精制茶的品质要优于毛茶。
考题
审评干毛茶外形时，对照标准样，先看面张，后看（），再看下身。
考题
毛茶计价办法规定，正品茶是外形内质分别定等各半计算（）给价。A、按外形定等B、按内质定等C、外形内质各半D、合并
考题
绿毛茶审评的干评外形主要评（）、松紧、净杂、整碎。
考题
绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。
考题
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量（）。A、180mlB、200mlC、220mlD、160ml
考题
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。
考题
绿毛茶干茶色泽泛黄是由于（）。A、杀青温度过高B、杀青温度过低C、毛火温度过低D、足火温度过高E、以上都不是
考题
绿毛茶出现高火气是由于（）。A、杀青温度过低，时间过长B、揉捻温度过高，时间过长C、足火后期温度偏高，时间过长D、干燥温度过低
考题
绿毛茶内质香气上青气明显是由于（）。A、杀青温度偏低B、杀青温度偏高C、揉捻温度低D、揉捻时间过长E、干燥时间过长