网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

在加工食品的过程中刀工起什么作用？

参考答案

更多 “在加工食品的过程中刀工起什么作用？” 相关考题
考题 刀工的作用是什么?
查看答案
考题 配菜的基本原则是什么?刀工的作用是什么?
查看答案
考题 什么是自上而下和自下而上的加工?他们在知觉过程中起怎样的作用?
查看答案
考题 食品色彩在菜肴中起什么作用？
查看答案
考题 什么叫配料？在饲料加工中起什么作用？
查看答案
考题 在铣削加工过程中，铣刀轴由于受到（）的作用而产生弯距。A、圆周铣削刀B、径向铣削刀C、圆周与径向铣削刀的合力D、轴向铣削刀
查看答案
考题 在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？
查看答案
考题 机械加工工艺过程中，划分（）的主要依据是看加工过程是否连续。A、工步B、安装C、工序D、走刀
查看答案
考题 为什么在刀补建立和撤消过程中不能进行零件的加工？
查看答案
考题 简述刀工美化有什么作用？
查看答案
考题 刀工的主要作用是什么？
查看答案
考题 初加工最关键的是刀工，刀工在烹制时起着哪些主要作用（）。A、便于食用B、便于烹调C、便于入味D、改变原料形状，增进美观
查看答案
考题 食品机械与设备在食品加工中的作用是什么？
查看答案
考题 举例说明物料输送机械在食品加工中所起的作用？
查看答案
考题 食品乳化剂在食品加工中起什么作用？
查看答案
考题 食品增稠剂在食品中起什么作用？
查看答案
考题 食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
查看答案
考题 低浓度乳化液在加工过程中主要起润滑作用，高浓度乳化液在加工过程中主要起冷却作用。
查看答案
考题 机械加工过程中，（）是工序的组成单位。A、工位B、安装C、走刀D、工步
查看答案
考题 什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？
查看答案
考题 糖苷在食品加工中有什么作用？
查看答案
考题 热菜的一般加工程序依次是（）A、刀工→配菜→烹调→上桌B、洗涤→刀工→配菜→烹调→装盘C、配菜→刀工→烹调→上桌D、刀工→配菜→烹调→装盘→上桌
查看答案
考题 单选题机械加工过程中，（）是工序的组成单位。A 工位B 安装C 走刀D 工步
查看答案
考题 问答题糖苷在食品加工中有什么作用？
查看答案
考题 问答题汽油在橡胶加工过程中起什么作用，为什么？
查看答案
考题 问答题氧化锌在橡胶加工过程中起什么作用，为什么？
查看答案
考题 判断题低浓度乳化液在加工过程中主要起润滑作用，高浓度乳化液在加工过程中主要起冷却作用。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷