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如何使用砂锅？（分别从买来的新砂锅，用砂锅熬时以及使用完砂锅后三方面回答）

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考题 煎药时不宜使用的煎药器具是()。A、铜锅B、铁锅C、砂锅D、铝锅E、不锈钢锅
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考题 煎药器皿应选择（）A.银器、瓷器、砂锅B.铁器、搪瓷器、砂锅C.铝器、锡器、砂锅D.不锈钢器、铝器、砂锅
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考题 白族菜最负盛名的是“砂锅弓鱼”。( )
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考题 煎药器具最宜选用砂锅。（ ）
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考题 用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为（ ）。 A.砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢 B.锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长 C.离开火炉的砂锅锅底超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态 D.砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上升
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考题 煎药时切忌使用A:耐高温玻璃制品B:铝锅C:砂锅D:铁锅E:不锈钢锅
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考题 煎药时切忌使用A:铜锅B:铁锅C:砂锅D:铝锅E:不锈钢锅
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考题 煎药器皿应选择（）A银器、瓷器、砂锅B铁器、搪瓷器、砂锅C铝器、锡器、砂锅D不锈钢器、铝器、砂锅
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考题 药容器以砂锅、瓦罐、搪瓷器皿为宜禁用（）
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考题 煮汤的容器不宜使用（）等器具。A、铝锅、砂锅B、铝锅、铜锅C、铅锅、铁锅D、不锈钢锅、砂锅
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考题 砂锅、煲类的食品上桌时应是（）状态。A、凝固B、冰凉C、温吞D、沸腾
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考题 煎煮中药应使用下列哪种容器：（）A、铁锅B、砂锅C、铝锅
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考题 煎中药的器皿最好是使用：（）A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、铝锅
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考题 煎煮中药时，最好用：（）A、不锈钢锅B、砂锅C、铁锅D、铝锅
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考题 煎药可以用砂锅、搪瓷器具、不锈钢、铁器等容器。
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考题 煎药容器以砂锅、搪瓷器皿为好，忌用铁器，以免发生物理反应。
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考题 歇后语“打破砂锅”的下一句是什么？
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考题 熬制糖浆以（）熬制效果最好。A、铁锅B、铝锅C、铜锅D、砂锅
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考题 为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。
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考题 熬制糖浆最好使用（）。A、砂锅B、铝锅C、生铁锅D、不锈钢锅
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考题 熬制果酱时，不要使用（）。A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、铝锅
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考题 烹调法煀分碎件煀、原件煀和砂锅煀等几种煀法。
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考题 工地宿舍可以使用煤油炉，液化气炉以及电炉，电热棒，电饭煲，电砂锅等电器。（）
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考题 名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。
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考题 单选题煎煮中药应使用下列哪种容器：（）A 铁锅B 砂锅C 铝锅
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考题 填空题名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。
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考题 单选题煎药器皿应选择（）A 银器、瓷器、砂锅B 铁器、搪瓷器、砂锅C 铝器、锡器、砂锅D 不锈钢器、铝器、砂锅
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