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清点酒水时，特别贵重的瓶装酒要精确到0.1瓶。

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考题 服务员要掌握罐装酒品与木塞封酒不同的温度要求,固此在酒水()中应注意。 A、包装工作B、日常保管C、商标保护D、推销工作
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考题 酒水日常保管中,罐装酒品与木塞酒类()的保管方法不同。 A、酒瓶B、瓶口朝向C、酒体D、酒色
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考题 领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和（）。
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考题 分析装酒机泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。
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考题 进瓶螺旋作用将待装酒瓶（）进入进瓶星轮。
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考题 装酒机瓶托风压过高，瓶子落下时震动大，易引起（）现象。A、冒酒B、灌酒不满C、酒液混浊D、溶解氧升高
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考题 装酒机定中罩、托瓶气缸密封每半年至少更换一次。
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考题 灌酒时，瓶内的装酒量必须留有（）%的膨胀空间，否则杀菌时爆瓶多。A、1-2B、4-5C、7-8D、5-6
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考题 引酒过程中为避免酒液污染装酒机周围环境，引起微生物滋生，酒水混合液不得从酒阀排出。
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考题 控制灌装机玻璃酒的方法（）A、瓶和瓶之间必须配备档板，防止装酒过程中爆瓶对相邻瓶位的损伤。B、装酒机配备新型爆瓶喷淋系统，保证阀体、酒管、定中罩、托瓶台全面冲洗。喷头可以手动调整方向，压力稳定在0.20MPa以上。C、配备酒管脱落自动检测功能或监控器。D、安装爆瓶后灌装半瓶酒装置。
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考题 为防止玻璃酒产生，瓶装线装酒机应该安装爆瓶后自动装半瓶防护装置或自动不进瓶喷冲系统。
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考题 使用氧气瓶时，要特别注意瓶嘴不能接触（）。A、水B、油脂C、二氧化碳D、棉丝
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考题 建筑电气安装图上的标高数字要精确到毫米，但总平面图中精确到厘米。
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考题 装酒机瓶托风压过低，容易引起（）和（），酒装不满。
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考题 单瓶600mL瓶装酒净含量波动范围为±8.0mL。
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考题 下列外出就餐最不可取的做法是（）。A、不要将装有贵重物品的上衣挂在衣架或搭在椅背上B、将装有贵重物品的包放在身后C、付款接取物件人多拥挤时要特别注意财物安全D、就餐结束离开时要清点随身物品
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考题 用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。
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考题 酒水库的存储应分类存放，便于清点。（）
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考题 在酒会结束前，调酒师可开始清点酒水。
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考题 不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。A、罐装酒品，木塞酒B、香槟酒，汽酒C、干红，啤酒D、特殊酒水，白兰地
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考题 服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。A、点菜单B、帐单C、餐具D、服务清单
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考题 示酒也叫示瓶，是为了显示酒水的名贵，使客人可以了解酒水的价格。
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考题 坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏，因为其瓶身易出现碎裂。
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考题 单选题做密度用的李氏瓶读数时，精确到（）。A 1MLB 0.1MLC 0.01ML
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考题 判断题在酒会结束前，调酒师可开始清点酒水。A 对B 错
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考题 判断题酒水库的存储应分类存放，便于清点。（）A 对B 错
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考题 单选题酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。A 酒瓶B 酒体C 瓶口朝向D 酒色
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