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单选题
酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。
A

酒瓶

B

酒体

C

瓶口朝向

D

酒色

参考答案

参考解析
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考题 服务员要掌握罐装酒品与木塞封酒不同的温度要求,固此在酒水()中应注意。 A、包装工作B、日常保管C、商标保护D、推销工作
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考题 酒水日常保管中,罐装酒品与木塞酒类()的保管方法不同。 A、酒瓶B、瓶口朝向C、酒体D、酒色
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考题 在日常存放时,将酒瓶开口朝下,瓶底朝上倒置的酒是()类酒。 A、罐装酒品B、木塞封酒C、坛装酒D、啤酒
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考题 罐装酒品的日常保管方法与()相同。 A、坛装酒B、木塞酒C、瓶装酒D、听装酒
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考题 罐装酒品在日常保管中应注意瓶口朝上,放置于低温处保存。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒水存放时()也不同。 A.瓶口朝向B.酒瓶的位置C.酒瓶包装D.酒瓶的朝向
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考题 由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。 A.酒类品牌B.斟酒标准C.酒的售价D.酒水分类
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考题 需用玻璃瓶或软木塞塞紧、蜡封、外加螺旋盖盖紧保管的药品是关于不同性质药品的保管方法A、乙醚B、地塞米松注射液C、甘油栓D、金属钾、钠E、易发霉的中药材
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考题 坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象，因为坛装酒瓶身易出现（）。A、砂眼B、破碎C、断裂D、裂痕
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考题 酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）。A、通风B、温度C、湿度D、酒度
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考题 客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员做法对的是（）A、告诉客人只保管白酒类B、告诉客人保管的期限只有3天C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
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考题 罐装酒或饮料在日常的保管中应将瓶口（）放置。A、向上B、向下C、水平D、倾斜
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考题 酒水、饮料在日常保管中一定要注意其保质期，其他方面均可忽视。
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考题 不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。A、罐装酒品，木塞酒B、香槟酒，汽酒C、干红，啤酒D、特殊酒水，白兰地
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考题 由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。A、酒类品牌B、斟酒标准C、酒的售价D、酒水分类
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考题 如何保管木塞封酒类？
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考题 罐装酒品在日常保管中应注意瓶口朝上，放置于低温处保存。
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考题 酒水的日常保管中，由于其种类不同，因此酒水存放时（）也不同。A、瓶口朝向B、酒瓶的位置C、酒瓶包装D、酒瓶的朝向
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考题 罐装酒品在日常保管中应存放在（）处。A、温度较高B、室温C、温度较低D、冷冻
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考题 坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏，因为其瓶身易出现碎裂。
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考题 客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员（）做法对。A、告诉客人只保管白酒类B、告诉客人保管的期限只有3天C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
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考题 酒水服务中尤其是高档酒品一定要做到妥善保管。
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考题 酒类堆放和储存应安全合理，（）的堆放以5-6层为宜。A、桶装酒B、坛装酒C、瓶装酒D、罐装酒
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考题 单选题酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）。A 通风B 温度C 湿度D 酒度
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