杜康始制秫酒，其用料为（）A、高粱B、小麦C、玉米D、大豆

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杜康始制秫酒，其用料为（）

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考题高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序，它的三大工艺流程是（）A、制曲、下沙、发酵B、制曲、发酵、蒸馏C、制曲、酿酒、勾调D、下沙、勾调、蒸馏

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考题下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光（浑浊）”现象（）A、蒸馏B、低温冷冻C、常温目测D、抽滤

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考题清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂A、高温B、中高温C、低温D、中温

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考题不属于世界十大名表的是（）A、丹尼尔惠灵顿B、爱彼C、积家D、宝玑

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考题浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵

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考题荣获2014年中国食品工业协会颁布的白酒酒体设计奖的是（）A、习酒B、赖高淮C、华陈酱酒D、郑朝喜作品

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考题 1952年第一次全国评酒会上评选出的中国四大白酒不包括（）A、五粮液B、西凤酒C、泸州老窖D、茅台

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考题白酒的酿造方法有（）A、固态酿造B、固液酿造C、液态酿造D、固液气酿造

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考题剑南春酒的前身剑南烧春、以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料

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考题下列酒具中，（）酒具属于煮酒的器具A、壶B、觥C、爵D、尊

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