考题
：（ ）对于鸡蛋相当于作家对于 （ ）正确选项为（ ）。A．公鸡——主编B．母鸡——小说C．蛋壳——记者D．鸭蛋——剧本
考题
中式面点制作中最常用的鲜蛋是鸡蛋和()。
A.鹌鹑蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鸽蛋
考题
蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用()。A.鸭蛋B.鸽蛋C.松花蛋D.咸蛋
考题
咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制。
考题
一般用来加工成松花蛋的蛋为（）。A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋D、鸽蛋
考题
常吃的“皮蛋”一般是由哪一种蛋加工而成的（）A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋D、鹌鹑蛋
考题
凤姐故意捉弄刘姥姥，叫刘姥姥用银箸夹什么蛋？（）A、鹌鹑蛋B、鸽子蛋C、鸡蛋D、鸭蛋
考题
经常食用（）容易引起铅中毒。A、松花蛋B、茶叶蛋C、荷包蛋D、咸鸭蛋
考题
鸭蛋在孵化的28天进行最后一次照检，将死胚蛋剔出后，把发育正常的胚蛋转入出雏器中继续孵化，叫移盘。
考题
衡量孵化效果的指标不包括（）。A、受精率B、早期死胚率C、弱雏率D、受精蛋孵化率E、入孵蛋孵化率
考题
（）指标反映鸡场及孵化场的综合指标，高水平可达87%A、健雏率B、受精率C、受精蛋孵化率D、入孵蛋孵化率E、死胎率
考题
因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄A、鸡蛋B、鸭蛋C、咸蛋D、冰蛋
考题
蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。A、鸭蛋B、鸽蛋C、松花蛋D、咸蛋
考题
鲜蛋通常是指（）鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。A、鸡蛋B、鹅蛋C、冰蛋D、蛋粉
考题
从烹调角度来说，鸡可以分为（）四大类A、肉用鸡、蛋用鸡、药用鸡、蛋肉用鸡B、本地鸡、外地鸡、外国鸡、杂交鸡C、清远鸡、龙门鸡、湛江鸡、江西鸡D、小鸡、鸡项（小母鸡）、阉鸡、老鸡
考题
再制蛋主要是指（）。A、冰蛋B、威鸭蛋C、皮蛋D、蛋粉
考题
杜鹃常把蛋产在其他小鸟的窝里，由其他鸟代其孵蛋喂养小杜鹃。这种行为属于：（）A、利他行为B、学习行为C、巢寄生行为D、先天性行为
考题
方便面生产中，使用的蛋类多为（）A、鸭蛋B、鸡蛋C、鹅蛋D、鹌鹑蛋
考题
单选题杜鹃常把蛋产在其他小鸟的窝里，由小鸟代其孵蛋喂养小杜鹃。小鸟的这种行为称为（）A
学习行为B
社群行为C
繁殖行为D
后天性行为
考题
单选题经常食用（）容易引起铅中毒。A
松花蛋B
茶叶蛋C
荷包蛋D
咸鸭蛋
考题
单选题凤姐故意捉弄刘姥姥，叫刘姥姥用银箸夹什么蛋？（）A
鹌鹑蛋B
鸽子蛋C
鸡蛋D
鸭蛋
考题
单选题方便面生产中，使用的蛋类多为（）A
鸭蛋B
鸡蛋C
鹅蛋D
鹌鹑蛋
考题
单选题经常食用哪种食物容易引起铅中毒（）？A
松花蛋B
茶叶蛋C
荷包蛋D
咸鸭蛋