考题
餐厅服务人员的()是否文雅、规范，不仅反映其人的性格、修养和文化素质，而且也反映一个餐厅的管理水平。A、举止B、行为C、礼貌D、礼节
考题
婴儿的器具包括（）A.餐具、家具、玩具和清洁用具B.卧具、家具、餐具和清洁用具C.清洁用具、卧具、家具和玩具D.卧具、家具、餐具和玩具
考题
清洁活动的要点有()。A:车间环境不仅要整齐，而且要做到清洁卫生，保证员工身体健康，增强员工劳动热情
B:不仅物品要清洁，而且整个工作环境要清洁，进一步消除混浊的空气、粉尘、噪音和污染源
C:不仅物品、环境要清洁，而且员工本身也要做到清洁
D:员工不仅做到形体上的清洁，而且要做到精神上的“清洁”
E:清扫设备同设备的日常检查结合起来
考题
餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的（）和形象，也直接影响饭店的（）和（）。
考题
美食节不仅使餐厅走出了传统的饮食文化圈，给经营带来活力和生机，而且融合了娱乐、文化和（）
考题
客房部具体负责管理客房事务，包括饭店中所有客房和整个公共区域的清洁和保养工作。
考题
客房部不仅及时为为抵店的客人准备好整洁的房间，还对饭店里的一切进行清洁和保养，以使饭店始终如一，像开业那天一样清新诱人。
考题
婴儿的器具包括（）A、餐具、家具、玩具和清洁用具B、卧具、家具、餐具和清洁用具C、清洁用具、卧具、家具和玩具D、卧具、家具、餐具和玩具
考题
在饭店的运行中，客房部主要承担着清洁保养、对客服务、为饭店其他部门服务的工作，因此称为饭店的管家部。
考题
如果润滑油油量加注过少，将产生漏油、滴油，不仅造成不必要的浪费，而且影响设备保养和环境清洁。所以，要严格按润滑图表规定的注油量注油。
考题
在饭店清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。A、客房B、前厅C、公共区域D、餐厅
考题
饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
考题
餐厅清洁卫生包括（）。A、清洁餐具B、清洁用具C、清洁厨具D、清洁环境
考题
酒店可用洗手间的清洁保养工作可分为一般性清洁保养和（）的清洁保养。
考题
饭店常用的清洁设备可分为（）和机器清洁设备两大类。A、清洁工具B、清洁器具C、一般清洁设备D、服务设备
考题
在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。A、客房B、餐厅C、公共区域D、前厅
考题
采用（）和减少污染环保型清洁器具和清洁剂，既反映了饭店对清洁保养工作的重视程度，又是文明操作的标志。
考题
检查准备售货用具有计量器具和（）等。A、清洁用具B、个人服饰C、商品D、计价器
考题
判断题客房部具体负责管理客房事务，包括饭店中所有客房和整个公共区域的清洁和保养工作。A
对B
错
考题
单选题婴儿的器具包括（）A
餐具、家具、玩具和清洁用具B
卧具、家具、餐具和清洁用具C
清洁用具、卧具、家具和玩具D
卧具、家具、餐具和玩具
考题
单选题检查准备售货用具有计量器具和（）等。A
清洁用具B
个人服饰C
商品D
计价器
考题
填空题餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的（）和形象，也直接影响饭店的（）和（）。
考题
填空题美食节不仅使餐厅走出了传统的饮食文化圈，给经营带来活力和生机，而且融合了娱乐、文化和（）
考题
单选题负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。A
擦银工B
餐厅服务员C
洗碗工D
清洁工
考题
单选题在饭店清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。A
客房B
前厅C
公共区域D
餐厅
考题
单选题在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。A
客房B
前厅C
公共区域D
餐厅
考题
判断题客房部不仅及时为为抵店的客人准备好整洁的房间，还对饭店里的一切进行清洁和保养，以使饭店始终如一，像开业那天一样清新诱人。A
对B
错