考题
日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味美外，盛器也美。()
考题
以下各项属于五行水的有
A.五色之黑
B.五动之握
C.五音之羽
D.五味之咸
考题
日本菜自成一体，世人一般称之为“和食”或“日本料理”。和食的主要特色曾有人归纳为（）。A、“五色”B、“五法”C、“五毒”D、“五味”
考题
日本料理的烹调原则中五味、五色和五法分别是指什么？
考题
美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处。
考题
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
考题
以下属于俄式菜的特点的有：（）A、讲究花色，口味清淡B、口味偏咸偏酸C、喜用鱼子酱D、用米，面做菜E、肉类烧得很透
考题
下列不属于随园菜特点的是（）A、极其讲究富贵和滋补B、注重原料选择和搭配C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术D、注重筵席
考题
《道德经》指出“（）令人目盲，（）令人耳聋，（）令人口爽。”（）A、五色、五音、五味B、五音、五味、五色C、五色、五味、五音D、五味、五色、五音
考题
（）菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜
考题
法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。A、口味清淡，少油，量少而精B、选料广泛，品种繁多C、讲究烹饪，注重调味D、调味品很少用酒，也比较简单
考题
属于回族的风味食品有（）。A、油香B、馓子C、腊肉D、八宝茶E、五色饭
考题
属于广州风味的特点有（）。A、以惠州菜为代表B、注重质和味C、比较清淡D、讲究酥软香浓E、力求清中求鲜、淡中求美
考题
中国菜素来注重色、香、味、形、（）、尤其讲究滋味。A、量、养B、价、器C、器、养D、量、器
考题
注重（）是英国菜的特点。A、甜、不要太咸B、酸和微辣C、清淡、讲究花样和色、味、香、形D、少而精有热量
考题
和食的主要特色，曾有人归纳为“五味”“五色”和“五法”。
考题
多选题属于回族的风味食品有（）。A油香B馓子C腊肉D八宝茶E五色饭
考题
单选题日本菜的特点是（）。A
五味B
五色C
五法D
以上都是
考题
多选题法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。A口味清淡，少油，量少而精B选料广泛，品种繁多C讲究烹饪，注重调味D调味品很少用酒，也比较简单
考题
单选题下列不属于随园菜特点的是（）A
极其讲究富贵和滋补B
注重原料选择和搭配C
讲究色、香、味、形、器及进食艺术D
注重筵席
考题
单选题《道德经》指出“（）令人目盲，（）令人耳聋，（）令人口爽。”（）A
五色、五音、五味B
五音、五味、五色C
五色、五味、五音D
五味、五色、五音
考题
多选题属于广州风味的特点有（）。A以惠州菜为代表B注重质和味C比较清淡D讲究酥软香浓E力求清中求鲜、淡中求美
考题
问答题中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
考题
问答题日本料理的烹调原则中五味、五色和五法分别是指什么？
考题
多选题日本菜自成一体，世人一般称之为“和食”或“日本料理”。和食的主要特色曾有人归纳为（）。A“五色”B“五法”C“五毒”D“五味”
考题
判断题和食的主要特色，曾有人归纳为“五味”“五色”和“五法”。A
对B
错
考题
多选题以下属于日本菜的特点的有（）。A讲究食品的色形美B清淡C“五味、五色、五法”D饭菜量少