考题
厨房内使用杀虫剂必须在供应食品前()分钟,而且要选择安全杀虫剂。
A.20B.25C.30D.35
考题
停车场地内卫生标准()
A、整洁干净B、空气流畅C、无异味D、无毒味E、定期喷洒药水
考题
动物手术室空气消毒常用的方法是( )。A. 电离辐射B. 紫外线C. 滤过除菌D. 甲醛熏蒸E. 消毒药水喷洒
考题
对患有炭疽的家畜的圈舍进行消毒，下列做法正确的是A、可用2%过氧乙酸喷洒消毒B、可用2%含氯石灰液喷洒消毒C、每平方米地面喷洒15～30mlD、每2小时喷洒1次E、共喷洒3次
考题
使用白手套检查，（）为必验收项目。A、厨房灶台B、客厅桌面C、卧室台面D、橱柜E、卫生间洗手台
考题
如果飞机在地面加油，旅客仍停留在飞机上，乘务员（）。A、必须在客舱内均匀分布B、必须任意分布在客舱内C、必须任意分布在厨房D、必须任意分布在各门区和厨房
考题
加强蝇必净灭蝇具有介于毒饵和滞留性喷洒灭蝇的双重作用。
考题
锦江大厨厨房内所有熟食的改刀都必须在（）内进行。A、点心间B、冷菜间C、储藏间D、削洗间
考题
喷洒农药必须遵守安全间隔期，如果要防治果树害虫，必须在距收获（）天前使用。A、7B、15C、30D、20
考题
食材在各自洗消中心对密闭的整理箱外表面进行消**（微酸性电解水20ppm或1：200过氧乙酸）喷洒后进入中央厨房。
考题
（）是保证厨房生产正常进行的前提。A、厨房生产B、加工C、管理D、安全
考题
手动喷雾器的作用是（）A、喷洒药水B、喷洒药粉C、滞留喷洒D、超低溶量喷洒
考题
对蟑螂用喷洒方法杀灭时应先进行（）喷洒，然后进行（）喷洒，二者结合，提高灭效。
考题
临时住所的粪便、垃圾如何管理？（）A、将其入缸，并喷洒消毒药水B、将其倒至房屋后面C、将其抛到附近的积水中
考题
喷洒了“膨大剂”药水的草莓，可缩短生长周期，增大个头，但有损人体健康。（）
考题
现场确认人员到达现场时气体灭火系统已经自动喷气，环调必须在气体喷洒后（）分钟后，再下令现场人员做好防护进入报警房间进行确认。A、10B、15C、20D、25
考题
为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）A、厨房相关部门B、加工厨房C、冷菜加工厨房D、明档或餐厅烹饪操作台
考题
为了使小的月季花花朵变得大些，可用（）一下后再用手掰开。A、热水熏B、清水喷洒C、药水浸泡D、蒸制
考题
要保持台面的花草清新，可喷洒（）。A、清水B、香水C、花露水D、药水
考题
以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）A、厨房员工日考核B、厨房月考核C、厨房员工（半年）评估D、厨房管理人员的考核
考题
进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。A、厨房规模B、厨房种类C、厨房大小D、厨房现状
考题
关于喷洒限制，下面哪一项是错误的（）。A、避免对地面所有人员、财产、其他物种造成损害B、严格按照农药包装使用说明书的用量与操作规范进行配药、稀释、加药C、更换农药品种作业时应将喷洒系统清洗干净后，方可进行下一种农药的喷洒D、草甘膦类除草剂必须在2-3级风情况下进行喷洒
考题
单选题喷洒农药必须遵守安全间隔期，如果要防治果树害虫，必须在距收获（）天前使用。A
7B
15C
30D
20
考题
单选题以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）A
厨房员工日考核B
厨房月考核C
厨房员工（半年）评估D
厨房管理人员的考核
考题
单选题进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。A
厨房规模B
厨房种类C
厨房大小D
厨房现状
考题
单选题临时住所的粪便、垃圾如何管理？（）A
将其入缸，并喷洒消毒药水B
将其倒至房屋后面C
将其抛到附近的积水中