考题
湖南人不仅嗜辣,而且喜食带有()的食品。
A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味
考题
法国菜的特点是()。
A选料广泛，做工精致B滋味鲜美，花式品种多C重用牛肉，不吃辣食D喜欢吃野味
考题
福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。 (）
考题
皖菜的特点是：常用辣椒，熏腊制品多，口味偏重辣酸、讲究实惠。（ ）
考题
“毒源地金三角”地区毗邻我国，位于( )三国交界处A、老挝、泰国、缅甸B、泰国、缅甸、柬埔寨C、阿富汗、老挝、缅甸D、越南、马来西亚、缅甸
考题
毒源地之一的“金三角”地区毗邻我国，位于( )交界地区。A、老挝泰国缅甸B、泰国缅甸柬埔寨C、阿富汗老挝缅甸D、越南、马来西亚缅甸
考题
忌讳三人合影的国家是( )。A、越南B、缅甸C、泰国D、老挝
考题
味觉中，以（）味的感觉最快，苦味最慢。A、酸B、辣C、甜D、咸
考题
与我国云南省相邻的一组国家是哪一组？（）A、越南—老挝B、阿富汗—巴基斯坦C、马来西亚—老挝D、新加坡—泰国
考题
老挝有“万象之邦”的美称，因为（）。A、老挝的动物中以大象为多B、老挝人民崇拜大象C、老挝运输以大象为主
考题
琅勃拉邦过去是老挝国王和僧王所在地，即老挝的王都和（）中心。A、佛教B、基督教C、印度教
考题
“金三角”是指位于东南亚的（）边境地区的三角地带。A、泰国、老挝、柬埔寨B、越南、老挝、柬埔寨C、泰国、越南、缅甸D、泰国、老挝、缅甸
考题
哪一种菜的特点是麻、辣、酸（）A、四川菜B、广东菜C、上海菜D、东北菜
考题
冷红菜头汤的口味特点是（）A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
考题
（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。A、浙菜B、湘菜C、川菜D、粤菜
考题
西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。A、英国菜B、美国菜C、俄国菜D、法国菜
考题
我国南接（）。A、老挝B、印度C、越南D、缅甸
考题
（）汤菜居多，有“甜而不腻，酸而不辣，淡而不薄”之说。A、浙菜B、苏菜C、闽菜D、鲁菜
考题
俗称的“金三角”是指泰国与（）和（）的交界处。A、老挝；缅甸B、越南；缅甸C、柬埔寨；缅甸D、越南；老挝
考题
单选题“金三角”是指位于东南亚的（）边境地区的三角地带。A
泰国、老挝、柬埔寨B
越南、老挝、柬埔寨C
泰国、越南、缅甸D
泰国、老挝、缅甸
考题
单选题老挝主食以（）为主。A
糯米B
稻米C
小米D
面食
考题
多选题福州菜肴用料和调味均以地方材料为主，其主要特点是（）A善用糖B常用糟C多汤菜D喜放辣
考题
多选题西北菜的特点是（ ）。A善于烹制牛养肉B精于辣蒜香调味C以突出咸辣酸为特色D讲究火工E取料广泛
考题
判断题皖菜的特点是：常用辣椒，熏腊制品多，口味偏重辣酸、讲究实惠。A
对B
错
考题
单选题（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。A
浙菜B
湘菜C
川菜D
粤菜