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所有配备正餐、轻正餐、点心、轻点心航班的餐饮服务广播中，均需包括餐食品种中文介绍广播。

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考题 西餐正餐的菜序是() A、开胃菜在先,面包在后B、主菜在先,点心在后C、果品在先,点心在后D、热饮在前,甜品在后
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考题 按就餐的时间分类,餐饮可分为早点餐饮、正餐餐饮、休闲餐饮和()。 A消夜餐饮B酒吧餐饮C茶点餐饮D外卖餐饮
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考题 婴幼儿应少量多餐,每日()除了正餐外,还要增加()点心。 A、1-2餐;1-2次B、2-3餐;2-3次C、4-5餐;1-2次D、5-6餐;2-3次
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考题 2006年，营业面积在总营业面积中所占比重最大的行业是（ ）。 A.快餐服务 B.饮料及冷饮服务 C.其他餐饮服务 D.正餐服务
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考题 从2005年到2006年，门店数增幅最大的是（ ）。 A.正餐服务 B.快餐服务 C.饮料及冷饮服务 D.其他餐饮服务
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考题 2006年商品购进总额比2005年增加数额最多的行业是（ ）。 A.正餐服务 B.快餐服务 C.饮料及冷饮服务 D.其他餐饮服务
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考题 轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。A、啤酒B、啤酒、饮料C、啤酒、水果D、茶水、咖啡
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考题 小儿正餐外加点心的一个重要原因是（）A、肝糖原贮存少B、分泌胆汁少C、解毒能力差D、消化能力差
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考题 西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种（）。A、开胃菜B、面包C、汤D、主菜E、点心
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考题 幼儿园餐饮活动的内容包括（）A、午餐B、点心C、午睡D、饮水
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考题 点心的分量和效包括两个方面：一是每份点心的个数，二是（）A、每只点心心的用料及配比B、每只点心的用料C、每只点心的质量标准D、每只点心的配比
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考题 在配备筵席点心时，咸点应占点心总量的（）A、50%B、60%C、70%D、80%
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考题 狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。A、面粉B、小麦C、发酵面团D、粉料
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考题 承担着整个企业点心部的出品重任，因为几乎所有点心都在（）制作。
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考题 简述如何给幼儿安排正餐之外的点心。
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考题 上海铁路局关于公布《上海铁路局动车组列车VIP旅客服务管理办法》的通知（上铁客〔2013〕181号）规定：如VIP旅客旅客旅行时间跨及中餐和晚餐二次正餐时，一次正餐提供盒饭，另一次正餐提供小食品，另为旅客添加点心。
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考题 正餐备餐时，服务员与厨师沟通（）。
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考题 在会统模块中怎么才能查询行业为正餐服务的减免税款？
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考题 西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。
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考题 问答题简述如何给幼儿安排正餐之外的点心。
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考题 多选题西餐正餐的菜序是（）A开胃菜在先，面包在后B主菜在先，点心在后C果品在先，点心在后D热饮在前，甜品在后
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考题 判断题上海铁路局关于公布《上海铁路局动车组列车VIP旅客服务管理办法》的通知（上铁客〔2013〕181号）规定：如VIP旅客旅客旅行时间跨及中餐和晚餐二次正餐时，一次正餐提供盒饭，另一次正餐提供小食品，另为旅客添加点心。A 对B 错
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考题 多选题西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种（）。A开胃菜B面包C汤D主菜E点心
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考题 多选题幼儿园餐饮活动的内容包括（）A午餐B点心C午睡D饮水
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考题 单选题小儿正餐外加点心的一个重要原因是（）A 肝糖原贮存少B 分泌胆汁少C 解毒能力差D 消化能力差
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考题 单选题当生活节奏加快时，人们常以什么代替正餐？A 蔬菜肉类B 快餐食品C 面包点心D 茶水饮料
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