网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

西餐餐饮的成本控制从（）开始。

  • A、餐厅采购
  • B、菜单
  • C、菜肴价格
  • D、餐饮库存

参考答案

更多 “西餐餐饮的成本控制从（）开始。A、餐厅采购B、菜单C、菜肴价格D、餐饮库存” 相关考题
考题 在正式西餐宴会上，桌次的高低尊卑体现在距离主桌的位置远近上，越靠右的桌次越尊贵。
查看答案
考题 迎宾馆的名称最早出现在（）。A、唐B、宋C、明D、清
查看答案
考题 饭店提供贵重物品寄存服务的对象主要是（）。A、在店消费客人B、住店客人C、在店所有客人D、按需求收取押金的客人
查看答案
考题 平衡饭店内外部的各种关系，使饭店的各项工作和谐配合，经营活动顺利进行并取得成功，这是（）。A、计划的任务B、决策的任务C、协调的任务D、指挥的任务
查看答案
考题 斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。
查看答案
考题 开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）。A、特莱蒙饭店B、迈尔斯顿饭店C、里兹饭店D、假日饭店
查看答案
考题 西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。
查看答案
考题 决策层是由饭店中担任高层管理工作的人员组成，如总经理、副总经理、总工程师、总设计师、总会计师、饭店顾问等。其工作重点是制定饭店经营方针和长期发展战略，确定和开拓饭店的客源市场，并对饭店的管理手段、服务质量标准、人力资源开发等重大业务问题作出决策。
查看答案
热门标签
最新试卷