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斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。
参考答案
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考题
示酒的要领有（）等。A、左手握在上端，右手托瓶底B、用餐巾包在瓶身下C、站在客人左侧将酒递给客人鉴赏D、右手握在上端，左手托瓶底E、斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许，先让客人品尝，然后斟倒
考题
俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧
考题
单选题在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。A
斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象B
斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净C
斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D
斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
考题
单选题以下哪项描述是错误的（）。A
徒手斟酒时左手持服务巾B
右手持酒瓶瓶身C
酒瓶商标朝向外侧D
在客人左侧斟酒
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