考题
当主料香味较好时，()应起衬托作用。A.高级清汤B.辅料调料C.鲜味调料D.有鲜味的辅料
考题
葱椒油、咖喱油、五香粉、淮盐、葱椒绍酒和糖色等都是属于()。
A、餐厅派生调料B、餐厅购进调料C、厨房外购调料D、厨房派生调料
考题
后备母猪做HNS时一般应饲喂？（）A、1.2kgB、1.8kgC、2.2kgD、自由采食
考题
使用以下哪种表格可以让后备母猪挑选更简单？（）A、后备母猪选择表B、后备母猪存栏量表C、后备母猪舍门表
考题
后备母猪的发情周期受什么影响（）A、公猪接触B、饲喂C、以上都是
考题
生长于一点式生产场的后备母猪，挑选后应该（）A、经过隔离舍一段时间B、直接移入后备母猪群C、以上都是
考题
判断后备母猪饲喂水平时，应该考虑哪些因素（）A、后备母猪体型大小B、身体条件C、以上都是
考题
选择的后备母猪卡上应该记录什么（）A、母猪识别号码B、生日C、以上都是
考题
后备母猪选取应该（）A、合理的通风B、可得到新鲜的饮水C、以上都是
考题
什么决定了后备母猪的性成熟（）A、大小B、年龄C、饲喂
考题
选择后备母猪时，应该（）A、应该避免突发性动作和粗暴行为B、应该经常做突发性动作和粗暴行为这样它们就会适应C、以上都是
考题
饲喂量骤增会导致（）母猪死产增加2.1%。A、经产B、后备C、以上都对
考题
在确定后备母猪群的饲喂方案前应该怎样（）A、应该了解所使用的品种B、所使用和品种和饲喂方案没有关系C、了解种猪食量
考题
后备母猪性能和生产力是什么的表现（）A、生产实践B、饲喂/营养C、以上都是
考题
淘汰和选择的后备母猪，应该（）A、使用标准标记B、每次使用不同的标记C、以上都是
考题
选取后备母猪时应该观察（）A、腿部/健康B、阴户C、以上都是
考题
如果后备母猪是从外面的种猪场购买来的，则应该（）A、立即转入后备母猪群B、经过隔离舍一段时间C、以上都是
考题
后备母猪妊娠期应该（）A、确保后备母猪维持基本需要B、良好饲喂，确保后备母猪生长C、饲喂模式应让后备母猪减掉5-10kg
考题
选择后备母猪时，因为脚趾不平而行走困难的后备母猪应该（）A、不选B、选择并修剪脚趾C、隔离开并饲喂不同饲料
考题
调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。A、不常用调料B、常用调料C、辣味调料D、颜色相同的调料
考题
当主料香味较好时，（）应起衬托作用。A、高级清汤B、辅料调料C、鲜味调料D、有鲜味的辅料
考题
初加工腊肉蒸制时应放入（）等调料。A、姜B、葱C、黄酒D、以上都是
考题
以下（）选项符合调研表问题设计要求？A、这种调料很润口吧B、这种调料很辛辣吧C、这种调料是润口还是辛辣呢D、这种调料的口味是否很可口？
考题
（）选项符合调研表问题设计要求。A、这种调料很润口吧B、这种调料很辛辣吧C、这种调料是润口还是辛辣呢D、这种调料的口味是否很可口
考题
单选题（）选项符合调研表问题设计要求。A
这种调料很润口吧B
这种调料很辛辣吧C
这种调料是润口还是辛辣呢D
这种调料的口味是否很可口
考题
单选题以下（）选项符合调研表问题设计要求？A
这种调料很润口吧B
这种调料很辛辣吧C
这种调料是润口还是辛辣呢D
这种调料的口味是否很可口？