真空膨胀系数

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真空膨胀系数

参考答案

考题以水果为主要成分的罐头属（）。A、低酸性罐头B、高酸性罐头C、中酸性罐头D、酸性罐头

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考题哪些因素会影响罐头的真空度，怎样影响？

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考题超滤

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考题核素具有确定（）的一类原子的统称。A、电子数B、核能态C、质子数D、中子数

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考题腌渍

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考题硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是什么？

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考题食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。A、外部加热解冻B、空气解冻C、内部加热解冻D、微波解冻

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考题橘子罐头加注的液汁应为（）。A、清水B、调味液C、盐水D、糖液

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考题发酵过程中的泡沫如何消除？

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考题装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应注意的问题有哪些？

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