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一份椒盐基围虾，虾及调料的成本计90元，计划食品成本率为40%，按系数定价法，其售价为（）。

  • A、225元
  • B、135元
  • C、144元
  • D、126元

参考答案

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考题 世界上个体最大的养殖淡水虾是()。 A.太湖白虾B.日本沼虾C.基围虾D.罗氏沼虾
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考题 为适应房地产市场波动，某房地产开发企业通过降低成本利润率来确定其商品房销售价格，该定价方法为（　　）。A．认知价值定价法 B．成本加成定价法 C．挑战定价法 D．领导定价法
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考题 为适应房地产市场波动，某房地产开发企业通过降低成本利润率来确定其商品房销售价格，该定价方法为（　）。 A、认知价值定价法 B、成本加成定价法 C、挑战定价法 D、领导定价法
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考题 成本导向定价法是以成本为中心的定价方法，包括（）。 A．成本加成定价法 B．售价加成定价法 C．目标收益定价法 D．顾客差别定价法 E．随行就市定价法
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考题 一盘宫保鸡丁，鸡丁及调料的成本是8元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其定价是（）。A、20元B、11.2元C、12元D、12.8元
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考题 已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A、10元B、15元C、20元D、25
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考题 在商品定价法中以成本为中心的定价方法主要有（）。A、成本加成定价法B、售价加成定价法C、目标收益定价法D、边际成本定价法
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考题 变动成本定价法的计算公式为（）。A、售价=平均变动成本+应交税金B、售价=平均变动成本+按一定比例计算出的利润+应交税金C、售价=平均变动成本+单位产品贡献额D、售价=最大变动成本+应交税金
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考题 某酒店西餐厅一份甜虾沙拉的成本是36元，该菜肴的销售价格为88元，则下列说法正确的是（）。A、毛利＝产品销售价格－产品成本，所以该菜肴毛利为88－36＝52元B、销售毛利率＝产品毛利／产品销售价格×100％＝59％C、餐饮成本控制的重要方法之一是综合利用原料D、干货原料的涨发率和鲜活原料的出净率对原料成本不会产生直接影响E、餐饮成本＝原料成本＋人工成本
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考题 需要去除虾线的原料有（）。A、竹节虾B、基围虾C、罗氏沼虾D、虾米E、江白虾
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考题 一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和调料成本为2元，规定内扣毛利率为40％，则售价为（）。A、20元B、30元C、40元D、50元
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考题 以下关于各种虾的描述，正确的是（）。A、对虾属高蛋白、低脂肪的食品B、罗氏沼虾第二对胸肢特大C、对虾与明虾属两个优良品种D、基围虾又称螳螂虾
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考题 在价格制定的方法中，以成本为出发点的定价法是（）。A、系数定价法B、随行就市法C、毛利率法D、主要成本率法
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考题 一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A、2.8元B、5元C、7.8元D、0.8元
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考题 基围虾常用的做法有白灼、（）、醉虾、蒜茸开边。
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考题 目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6
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考题 国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6
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考题 单选题一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和调料成本为2元，规定内扣毛利率为40%，则售价为（）。A 20元B 30元C 40元D 50元
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考题 单选题一份椒盐基围虾，虾及调料的成本计90元，计划食品成本率为40%，按系数定价法，其售价为（）。A 225元B 135元C 144元D 126元
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考题 多选题成本导向定价法是以成本为中心的定价方法，包括（　　）。[2011年真题]A成本加成定价法B售价加成定价法C目标收益定价法D顾客差别定价法E随行就市定价法
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考题 填空题基围虾常用的做法有白灼、（）、醉虾、蒜茸开边。
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考题 单选题为适应房地产市场波动，某房地产开发企业通过降低成本利润率来确定其商品房销售价格，该定价方法为(　　)。A 认知价值定价法B 成本加成定价法C 挑战定价法D 领导定价法
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考题 单选题一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A 2.8元B 5元C 7.8元D 0.8元
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考题 单选题已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A 10元B 15元C 20元D 25
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