考题
蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
A、荞麦B、小麦C、燕麦D、粟
考题
谷类原料中的蛋白质属于( )。A、优质蛋白质B、完全蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质
考题
谷类、薯类及根茎类是我国蛋白质的主要来源。A对B错
考题
相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.A、谷类B、奶类C、豆类D、肉类
考题
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
考题
什么是优质蛋白，如何提高粮谷类蛋白质的营养价值？
考题
常采用（）和（）的方法来提高谷类蛋白质的营养价值。
考题
谷类和薯类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素A
考题
蛋白质营养价值可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。A、纤维蛋白质B、球状蛋白质C、单纯蛋白质D、完全蛋白质
考题
谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。
考题
谷类食品中的蛋白质不属于（）A、完全蛋白质B、不完全蛋白质C、半完全蛋白质
考题
谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）A、蛋氨酸较少B、赖氨酸较少C、色氨酸较少D、苯丙氨酸较少
考题
谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
考题
蛋白质依据营养价值类可分为（）。A、完全蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白D、简单蛋白质
考题
燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）A、B族维生素B、微量元素C、蛋白质和脂肪D、碳水化合物
考题
填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
考题
单选题（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。A
荞麦B
小麦C
燕麦D
粟
考题
多选题蛋白质按营养价值可分为（ ）。A结合蛋白质B完全蛋白质C半完全蛋白质D不完全蛋白质E单纯蛋白质
考题
判断题薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。A
对B
错
考题
判断题谷类、薯类及根茎类是我国蛋白质的主要来源。A
对B
错
考题
问答题什么是优质蛋白，如何提高粮谷类蛋白质的营养价值？
考题
多选题按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。A完全蛋白质 B完整蛋白质C半完全蛋白质 D非完全蛋白质E不完全蛋白质