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防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约，如温度、pH等。在下列的防腐剂中其活性不受pH影响的是：（）

  • A、山梨酸
  • B、丙酸
  • C、尼泊金酯
  • D、富马酸二甲酯

参考答案

更多 “防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约，如温度、pH等。在下列的防腐剂中其活性不受pH影响的是：（）A、山梨酸B、丙酸C、尼泊金酯D、富马酸二甲酯” 相关考题
考题 下列关于防腐剂的错误表述为()。A、尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B、尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D、苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E、山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
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考题 食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境，使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 关于山梨酸防腐的叙述,错误的是() A、山梨酸起防腐作用的是未解离的分子B、在pH值为4时防腐效果好C、与其他防腐剂具有协同作用D、性质稳定，不易被氧化E、可被塑料吸附而降低抑菌活性
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考题 下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是A、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4B、分子态的苯甲酸抑菌作用强C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
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考题 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的药用环境是A、酸性B、碱性C、中性D、强碱性E、与pH无关
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考题 下列有关防腐剂描述正确的是A.对羟基苯甲酸酯类称为尼泊金类 B.山梨酸在pH8．0的水溶液中防腐效果较好 C.苯扎溴铵为阴离子表面活性剂 D.苯甲酸在pH8．0的水溶液中防腐效果较好 E.苯扎溴铵又称洗必泰
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考题 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是A.酸性B.碱性C.中性D.强碱性E.与pH值无关
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考题 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是A.酸性B.碱性C.中性D.强碱性E.与pH无关
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考题 下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是A.在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4B.分子态的苯甲酸抑菌作用强C.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同D.pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
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考题 下列关于防腐剂的错误表述为A.尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类 B.尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强 C.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强 D.苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂 E.山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
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考题 下列关于尼泊金类防腐剂的错误表述为（）A尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强C尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用D表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性E尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭，化学性稳定
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考题 苯甲酸类防腐剂在下列哪种pH环境中发挥作用最好（）。ApH11BpH3CpH5DpH7EpH9
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考题 尼泊金类防腐剂防腐效果在（）环境下最差A、酸性B、碱性C、中性D、酸性和碱性E、于pH值无关
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考题 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）A、酸性B、碱性C、中性D、强碱性E、与pH无关
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考题 苯甲酸类防腐剂在下列哪种pH环境中发挥作用最好（）。A、pH11B、pH3C、pH5D、pH7E、pH9
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考题 油剂调配时，防腐剂加入量的依据不包括（）。A、环境温度的高低B、防腐剂的特性C、油剂调配温度的高低D、油剂的特性
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考题 下列防腐剂中，（）抗菌性能受PH影响不大。A、苯甲酸及其盐类B、尼泊金酯类C、山梨酸钾类
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考题 Nisin具有较好的防腐性能，但它必须在一定的环境下才能发挥最好的防腐能力。其生物活性随pH升高而（），溶解度随pH升高而（）。A、升高、升高B、升高、降低C、降低、降低D、降低、升高
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考题 影响防腐剂防腐效果的因素有（）。A、食品体系的pH；B、食品的染菌情况；C、防腐剂的溶解与分散情况；D、防腐剂的熔点。
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考题 木材防腐处理用的防腐剂分为油类防腐剂、（）防腐剂和其他防腐剂等A、碱类B、酸类C、盐类D、水溶
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考题 尼泊金酯类防腐剂防腐效果在（）环境下最差A、酸性B、碱性C、中性D、与pH值无关
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考题 化学消毒剂指（），如（）等。防腐剂是指（），如（）等。
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考题 单选题下列关于防腐剂的错误表述为（）A 尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B 尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C 苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D 苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E 山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
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考题 填空题化学消毒剂指（），如（）等。防腐剂是指（），如（）等。
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考题 单选题对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）A 酸性B 碱性C 中性D 强碱性E 与pH无关
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考题 单选题尼泊金酯类防腐剂防腐效果在（）环境下最差A 酸性B 碱性C 中性D 与pH值无关
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考题 单选题下列关于尼泊金类防腐剂的错误表述为（）A 尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B 尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强C 尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用D 表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性E 尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭，化学性稳定
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