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根据烟叶外观性状的变黄,烘烤过程分为:()
参考答案
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考题
“三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是()。A、促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础B、确保烟叶残留的青色完成变黄,防止烤青C、促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内在质量的基础D、促进香气物质形成,提高烟叶内在质量
考题
填空题根据烟叶外观特性的变化,烘烤全过程分为()五个阶段
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