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一般炒焦多用

A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火

参考答案

参考解析
解析：炒焦一般选用中火，为避免局部过热，药材炭化，要不断翻动。故正确答案为B。
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考题 关于炒法叙述不正确的是（）A、分清炒和加辅料炒B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D、加辅料炒多用中火、武火E、炒制火候是指药物炮制的方法和程度
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考题 多用武火的炮制方法是（）A、炒黄B、炒焦C、炒炭D、麸炒E、土炒
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考题 小儿化食丸的主要成分不包括（）A、六神曲（炒焦）、山楂（炒焦）B、麦芽（炒焦）、槟榔（炒焦）C、莪术（醋制）、三棱（炒）D、牵牛子（炒焦）、大黄E、鸡内金（炒）
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考题 关于炒法叙述正确的是（）A、分清炒和加辅料炒B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D、加辅料炒多用中、武火E、炒制火候是指药物炮制方法和程度
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