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用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是
A.明胶负电荷达最高数量
B.明胶正负电荷相等
C.阿拉伯胶正负电荷相等
D.絮凝与反絮凝
E.明胶正电荷达最高数量
B.明胶正负电荷相等
C.阿拉伯胶正负电荷相等
D.絮凝与反絮凝
E.明胶正电荷达最高数量
参考答案
参考解析
解析：明胶与阿拉伯胶溶液混合后，调pH4.0～4.5，明胶正电荷达最高值，与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物，凝聚成微囊。
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考题
用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是（ ）。A、明胶正电荷达最高数量B、明胶负电荷最高数量C、明胶正负电荷相等D、阿拉伯胶正负电荷相等E、絮凝与反絮凝
考题
用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是
A明胶负电荷达最高数量
B明胶正负电荷相等
C阿拉伯胶正负电荷相等
D絮凝与反絮凝
E明胶正电荷达最高数量
考题
用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是（ ）。A.明胶正电荷达最高数量B.明胶负电荷最高数量C.明胶正负电荷相等D.阿拉伯胶正负电荷相等E.絮凝与反絮凝
考题
复凝聚法制备微囊时，将溶液pH值调至 明胶的等电点（如PH4.0~4.5)以下
A.使明胶带正电
B.使明胶带负电
C.阿拉伯胶带正电
D.微囊固化
E.带正、负电荷的明胶相互吸引交联
考题
问答题简述如何以阿拉伯胶和明胶作囊材，用复凝聚法制微囊。
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