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炒芥子应用的火力是

A.中火
B.文火
C.微火
D.文武火
E.武火

参考答案

参考解析
解析：炒芥子：取净芥子，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，有爆裂声，并有香辣气溢出时，取出晾凉。用时捣碎。
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