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乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄,它只能杀死或抑制(),尤其是细菌孢子,但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
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考题
【多选题】有关乳酸链球菌素（Nisin）说法正确的有A.又名尼生素（Nisin）、乳酸菌素，是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸组成，活性分子常为二聚体、四聚体等。#B.抗菌谱比较窄（可和山梨酸等配合使用），只能杀死革兰氏阳性菌，特别是孢子，对阴性菌、酵母和霉菌均无作用。#C.对污染严重的食品原料添加乳酸链球菌素是无效的。#D.罐头制品、乙醇饮料。
考题
12、细菌素（）。A．具有窄谱抗菌作用B．具有广谱抗菌作用C．可由放线菌产生D．可杀死肿瘤细胞E．属抗生素范畴中的一种
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