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某糖尿病患者其一份早餐如下：一杯牛奶200ml、一根油条30g、一个花卷50g。试从血糖生成指数和血糖负荷角度对其早餐进行评价。每种食物的相关数据如下表5-6所示：
参考答案
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考题
患者，女性，65岁，因糖尿病住院，经过治疗血糖得以控制。护士给该患者进行饮食指导时，应告诉其每日总热量在三餐中的比例为A、早餐1/3，中餐2/3，晚餐不进食B、早餐1/5，中餐、晚餐各2/5C、早餐/中餐各1/4、晚餐1/2D、早餐1/4、中餐1/2、晚餐为1/4E、早餐1/2，剩下的中餐、晚餐各半
考题
一个4岁儿童早餐通常吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，家长认为孩子的早餐非常有营养，但通过咨询营养专家，发现早餐应该增加的食物是A、面包+蔬菜B、蔬菜+水果C、鱼类+馒头D、瘦肉+米饭E、豆腐+米饭
考题
张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。
如张华的早餐为该面包100g，牛奶250g（每100g可食部含碳水化合物3.4g）。面包和牛奶的GI值分别为56和18，请计算该早餐的食物血糖负荷GL，并进行评价。
考题
一个4岁儿童早餐通常吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，家长认为孩子的早餐非常有营养，但通过咨询营养专家，发现早餐应该增加的食物是A.面包+蔬菜
B.蔬菜+水果
C.鱼类+馒头
D.瘦肉+米饭
E.豆腐+米饭
考题
32、患者男性，48岁。诊断为糖尿病，患者拟在家中自行监测血糖。护士应告知患者空腹血糖是A．早餐前的血糖都是空腹血糖B．打胰岛素后早餐前的血糖C．夜间6小时未进餐，早上所测血糖D．夜间空腹8小时以上晨起空腹血糖
考题
如果为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A．牛奶、鸡蛋、馒头 B．饼干、饮料、方便面 C．肉丝面、牛奶、蔬菜 D．鸡腿、油条
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