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倒入沸水(中译英)
参考答案
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考题
蒸制过程中宜使用的主要火候类型有______。
A.微火沸水短时间加热B.中小火沸水长时间加热C.旺火沸水长时间加热D.微火沸水长时间加热E.旺火沸水短时间加热F.中小火沸水短时间加热
考题
【填空题】在退蜡过程中，在退蜡过程中，沸水煮脱得蜡漂浮在水面上，可将负载上面的蜡用勺舀起，倒入干净的冷水中，熔化的蜡遇冷水马上形成蜡片，可取出晾干使用，因蜡中含有残靛，所以呈蓝色，人们谓之“________”
考题
【填空题】将沸水倒入厚玻璃杯中，如果发生破坏，则必是先从外侧开裂，这是因为 。
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