葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()A.SO2B.酒精度C.滴定酸D.pH

题目内容（请给出正确答案）

葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()

A.SO2

B.酒精度

C.滴定酸

D.pH

参考答案

考题在油中挥发性水溶性酸的测定中,应选用()作滴定剂。 A.KOHB.NaOHC.Na2O3

查看答案

考题固相微萃取技术适用于挥发性物质,而不适用于非挥发性物质的萃取分离。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点?

查看答案

考题可用于挥发性苯醌提取的方法是A.有机溶剂提取法B.酸提碱沉法C.水蒸气蒸馏法D.pH梯度萃取法E.氧化铝柱色谱法

查看答案

考题用于提取挥发性苯醌的方法是A.氧化铝柱色谱法B.有机溶剂提取法C.水蒸气蒸馏法D.pH梯度萃取法E.碱提酸沉法

查看答案

考题葡萄酒中糖测定的影响因素有哪些？A．滴定温度B．滴定速度C．沸腾时间D．反应碱度

查看答案

考题葡萄酒酿造过程中补充添加糖可以增加葡萄酒的酒精度。

查看答案

考题 8、顶空固相微萃取技术（顶空SPME）适合于任何基质中挥发性、半挥发性有机化合物的萃取。

查看答案

热门标签