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马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。( )
此题为判断题(对,错)。
参考答案
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考题
平酸腐败主要表现为A.罐头内容物酸度降低而外观正常
B.罐头内容物酸度降低并发生胖听
C.罐头内容物酸度不变而发生胖听
D.罐头内容物酸度增加并发生胖听
E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常
考题
16、马口铁是镀锡铁板,是罐头用的主要容器。在封存食品环境下,锡镀层是阳极性镀层,对基体铁起到保护作用
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