蔗糖脂肪酸酯是一种良好( )。A、增稠剂B、凝固剂C、甜味剂D、乳化剂

题目内容（请给出正确答案）

蔗糖脂肪酸酯是一种良好( )。

A、增稠剂

B、凝固剂

C、甜味剂

D、乳化剂

参考答案

考题可静脉注射用亚微米乳的乳化剂为( )A．吐温85B．司盘80C．蔗糖脂肪酸酯D．SDSE．lecithin

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考题葡萄糖酸内脂是一种良好的______。 A.增稠剂B.凝固剂C.甜味剂D.发酵剂

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考题蔗糖脂肪酸脂是一种良好的______。 A.增稠剂B.凝固剂C.甜味剂D.乳化剂

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考题羧甲基纤维素钠是一种()。 A、甜味剂B、乳化剂C、增稠剂D、防腐剂

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考题可用于静脉注射用乳剂的乳化剂的是A．泊洛沙姆188B．司盘60C．吐温80D．十二烷基硫酸钠E．蔗糖脂肪酸酯

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考题可用于静脉注射用乳剂的乳化剂的是A、司盘60 B、吐温80 C、十二烷基硫酸钠 D、泊洛沙姆188 E、蔗糖脂肪酸酯

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考题为防止花生酱产生分层，一般使用（）种类的食品添加剂。A．抗氧化剂B．增稠剂C．乳化剂D．稳定和凝固剂

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考题 12、下列哪些物质是食品中常用的乳化剂：A．油酯及其衍生物B．蔗糖脂肪酸酯C．山梨醇酐脂肪酸酯及其衍生物D．丙二醇脂肪酸酯

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考题乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂等食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。

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