蟹、贝类水产品可用清水活养以便( )。A、初加工B、吐出体内污物C、腌制D、切配

题目内容（请给出正确答案）

蟹、贝类水产品可用清水活养以便( )。

A、初加工

B、吐出体内污物

C、腌制

D、切配

参考答案

考题面烤工艺制作菜肴的步骤为()。A、选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘B、腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘C、初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘D、选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘

查看答案

考题新鲜蔬菜用于制馅,大都需经过()、洗、切、脱水等初加工。 A.择、腌制B.腌制C.择D.熔水

查看答案

考题属于滑熘的操作程序是:______。 A.选料→切配加工→腌制→上浆→过油→熘汁→装盘B.选料→切配加工→焐油→熘汁→装盘C.选料→切配加工→腌制→炸制→熘汁→装盘D.选料→切配加工→拍粉→水煮→熘汁→装盘

查看答案

考题蟹、贝类水产品可用清水养些时间,以便使其吐出体内污物。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题蟹、贝类水产品可用清水养些时间,以便腌制。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题蟹、贝类水产品可用清水养些时间,以便______。 A.初加工B.使其吐出体内污物C.腌制D.切配

查看答案

考题下列选项中属于水产品原料的是______。 A.鱼类B.虾蟹C.贝类D.蔬菜E.水果

查看答案

考题水产品产量指人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量，包括海水的鱼类、虾蟹类、贝类和藻类以及内陆水域的鱼类、虾蟹类和贝类，不包括淡水生植物。 A.花生 B.大豆 C.油菜籽 D.芝麻 E.野生油料

查看答案

考题【其它】低温法保活可广泛应用于鱼虾蟹贝类的保活运输，包括（）和（）。

查看答案

热门标签