碳酸饮料不应含有( )等杂质。A.CO?2B.COC.淀粉糖浆D.葡萄糖浆

题目内容（请给出正确答案）

碳酸饮料不应含有( )等杂质。

A.CO?2

B.CO

C.淀粉糖浆

D.葡萄糖浆

参考答案

考题哪种饮料不能放入调洒壶中摇动()。 A牛奶B果汁C糖浆D碳酸饮料

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考题不得使用()作为冷饮食品的原料。A、葡萄糖浆;B、绵白糖;C、糖蜜;D、淀粉糖浆

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考题馅糖、淀粉糖浆和葡萄糖浆等都统称为( ),都具有良好的持水性,上色性和不易结晶等特点。 A、糖类B、甜味素C、转化糖D、糖浆

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考题不得使用______作为冷饮食品的原料。 A.葡萄糖浆B.绵白糖C.进口粗糖(原糖)D.淀粉糖浆

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考题由于淀粉糖浆含有大量的( )，可以防止蔗糖浆翻砂结晶。A、葡萄糖B、淀粉C、双糖D、糊精

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考题糖浆剂是临床常用的浸出制剂，具有味甜量小，服用方便，吸收较快的特点，因含有糖和芳香性物质，口感较好，尤其适于儿童用药，临床常用的品种有橙皮糖浆、健脾糖浆等。糖浆剂中的附加剂主要为A.淀粉 B.蔗糖 C.甘露醇 D.葡萄糖 E.山梨醇

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考题碳酸饮料中糖浆的制备包括以下哪几类（）A．原糖浆B．调味糖浆C．原浆D．果葡糖浆

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考题转化糖浆内含有等量的葡萄糖和果糖可部分代替淀粉糖浆制作半软性、软性糖果，但由于其吸湿性高，易引起糖果发烊，故在糖果生产中最好与其他糖浆并用。

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考题 25、制作蜜饯时，可添加（）等不易结晶的甜味剂代替蔗糖。A．果葡糖浆B．转化糖浆C．果糖D．淀粉糖浆

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