硼砂作为防腐剂可以用于食品。( )

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硼砂作为防腐剂可以用于食品。( )

参考答案

考题连翘提取物可作为天然防腐剂用于食品保鲜。() 此题为判断题(对，错)。

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考题鸡蛋可以作为焙烤食品的消泡剂、膨松剂、防腐剂和柔软保鲜剂。此题为判断题(对，错)。

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考题下列说法错误的是（）。 A.山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味 B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期 C.茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂 D. β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色

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考题下列说法错误的是（　　）。 A.高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期 B.山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味 C.茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂 D.β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色

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考题下列说法错误的是： A.山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味 B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期 C.茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂 D.p-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色

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考题亚硝酸盐作为食品防腐剂主要是由于其还原性。

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考题丙酸钙作为防腐剂用于焙烤食品时，应避免与（）剂同时使用。

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考题丙酸是一种可用于面包、糕点的食品防腐剂。

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考题 13、丙酸是一种可用于面包、糕点的食品防腐剂。

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